Producción de rosas. Puntos Claves

Los rosales están entre las plantas más populares del mundo. Se usan para obtener:

1)Flores Cortadas
2)Plantas con flor en maceta -entre las que hay minirosas-
3)Plantas para jardín.

Las rosas comerciales son casi todas plantas de día neutro.

Los arbustos de rosales para jardín y para flor cortada, son plantas obtenidas mediante injerto. Las plantas de rosal para lucir en macetas con flores, son propagadas por estaquillado o esquejes.

Para obtener éxito en rosas para macetas, se requiere partir de esquejes uniformes con hojas pentafoliadas. Al momento de ventas no deben mostrar color en la flor ni cultivarse en alta Humedad Relativa y las temperaturas medias de cultivo debieran ser 23-24 ºC

En plantas para obtener flores cortadas de alta calidad se requiere alta irradiancia. Baja luz produce flores de baja calidad y/o con abortos florales -esto último se llaman "tallos ciegos" o "ceguera".

Asimismo para obtener flores cortadas, altas temperaturas incrementan el número de tallos ciegos y bajan la calidad de la flor en el número de pétalos, longitud del tallo y peso del tallo floral. En climas cálidos la flor de rosa madura muy rapidamente. Esa es la razón de la búsqueda de las zonas de altura sobre el nivel del mar -como las próximas al ecuador- con alta irradiancia solar y temperaturas moderadas a frescas, como exitosas para tener rosas de exportación. (algunos ejemplos: Ecuador, Colombia, Kenya, Uganda, Zimbabwe).

El largo del brote axilar y su grosor dependen de la posición del brote en el tallo floral previamente seccionado. Si el tallo que se cosecha es cortado muy bajo, el nuevo brote axilar será de mayor cantidad de hojas y largo de entrenudos –alta calidad-. Lo opuesto ocurre cuando se corta el tallo floral muy por arriba dejando muchos nudos y entrenudos. Los brotes resultantes tendrán rapidamente flor, pero de baja calidad. De todas maneras en la planta deben quedar un par de hojas pentafoliadas por debajo del corte del tallo que se retira con el fin de servir como fuente de fotosintetizados para la nueva vara floral que se genera a partir de la yema más alta que queda.

Las flores cortadas de alta calidad son muy bien producidas utilizando el método del arqueo de las ramas (llamado también agobio o doblado). Este proceso no siempre puede realizarse por múltiples razones.

Como relacionado con el anterior punto, debe tenerse en cuenta el sistema de cosecha, por el área foliar remanente luego del seccionamiento del tallo de la flor que va a la venta. De este área foliar dependerá en gran medida la calidad de la vara floral futura.

Los problemas más vistos como perniciosos durante el cultivo son:

• Nutricionales: déficits de macro y micro nutrientes o desbalances entre los mismos
  

• Plagas: áfidos -pulgones-; trips; arañuelas

• Enfermedades: odio, mancha negra, mildew -Peronospora-, roya, botrytis
  

Otros problemas que desmerecen el producto pueden ser fisiogénicos o producidos luego de cosecha.

La duración del tallo floral en el jarrón o florero es decisiva
a la hora de seleccionar variedades

Los factores poscosecha debieran ser de muy alto cuidado, y al respecto deben tenerse en cuenta numerosos aspectos a considerar durante el cultivo y posteriormente a él, cuando se manipulan las flores desde la selección en el cultivo hasta la venta minorista. Se buscan cultivares con muy buena resistencia a las condiciones de transporte. El momento de corte tendrá en cuenta, las características de las variedades y la distancia a la que se venderá el producto. Hidratación de los tallos y mantenimiento de la cadena de frío son parte del proceso a realizar en el cultivo; la estiba y el trato a los varas luego de que se retiran de la planta y se inicia el proceso poscosecha debieran ser muy cuidadosos.

Un ejemplo del cuidado puesto en este proceso lo ofrecen los exportadores ecuatorianos y colombianos. Se debe evitar el amontonamiento de tallos, la fricción entre follajes y flores mediante técnicas especiales de protección. Las heridas y magulladuras de varas florales deben ser cuidadosamente evitadas. Estas producen además de los traumatismos el desencadenamiento de la producción de etileno, acelerador de la senescencia floral.

Si el producto se exportará a largas distancias u otros países:

Deberán ponerse mayores cuidados, durante el cultivo, antes y luego de la cosecha. Nos referimos a la forma del manipuleo; hidratación; aplicación de conservantes; preenfriado, refrigerado; transporte; packaging; vehículos frigoríficos; contenedores especiales; calidad de las atmósferas durante el tiempo empacado; registradores de temperaturas y otros parámetros ambientales durante el trayecto. También de deben completar estos requisitos para la revisión por los verificadores de los despachantes, recibidores y personal de aduanas.

Personal a cargo

Calificación y actualización de los recursos humanos que conforman el equipo técnico a cargo de todas las operaciones.

Referencias y Temas Conexos. Vínculos:

Enfriar las Flores
Rosas a Partir de Semillas
Rosas. La Crisis Global Golpea la Demanda
Producción de Plantas de Rosal
Especialidades y Productos de la Floricultura
Carros Para el Transporte de Flores y Plantas
Multiplicación del Rosal

Identificacion por Radiofrecuencias RFID

Novedades tecnológicas aplicadas a la floricultura


En un período de unas décadas la floricultura se vió innovada por una serie de tecnologías basadas en distintos productos como plásticos para cubiertas de invernaderos, macetas plásticas, bandejas multicavidades de siembra, mezclas de diseño para cultivos sin suelos, tratamientos antietileno para flores cortadas, fertilizantes de liberación lenta, programadores de fertilización líquida, riego localizado de precisión, productos sanitarios sistémicos o trans laminares, semillas F1 y otros.

Ahora llegan aparatos o adminículos que brindan información para abarcar procesos de ventas o transporte en operaciones donde la mercadería debe mantenerse refrigerada y conocer detalles de lo sucedido durante el trayecto. Son parte de la ingeniería de la logística del transporte aportando a la trazabilidad del producto enviado. 

• Esto permite integrar a un sistema contable y de stocks con un sistema de gestión de la calidad. 

En la fotografía de la izquierda,
un lector manual de información,
recoge la historia
y la identidad del contenido
de una caja de flores.
Desarrollo de los fabricantes
de los tags junto a los
Laboratorios de de la
Universidad de California.



Pequeño Identificador
digital, que se puede
usar también para realizar
procedimientos de
trazabilidad en el caso
de animales.

Una gran ayuda a los procesos de administración

Este es instrumental que está vinculado al proceso de comercialización y verificación de la identidad, integridad y temperatura de los productos transportados. Ya está trabajándose con identificadores por radio frecuencias mejoradas (RFID) especialmente diseñados para la industria de la flor y la planta ornamental. 

• Por un lado tenemos el sistema de identificación
• Por otro lado, es imprescindible contar con un sistema de gestión

Estos equipamientos tambien se aplican en las grandes subastas donde puede haber un movimiento mayor a 100.000 carros de transporte interno -trolleys- que son seguidos y ordenados mediante puntos de chequeo que registran la ID -identificación- y parámetros, que hacen a la calidad de las flores. como la temperatura, tiempos de espera, etc. Los datos son enviados por los transmisores de radiofrecuencia -tags- que van en cada unidad, mientras receptores van tomando la información como si fuera un sistema bluetooth.




Pequeño adhesivo para la
identificación de mercadería.

Los puntos de chequeo permiten identificar la mercadería
y parámetros vitales

La identificación por medio de radiofrecuencias mejoradas para mayoristas de flores, permite constatar que el envio de flores cortadas tenga mínimos de pérdidas en mercadería y de la vida en florero.

Mediante un test realizado por 48 floricultores y 11 mayoristas se ha determinado que los mayoristas reciben y reenvían mercadería con un remanente de 97% de vida en florero. La vida en florero remanente, estiman que es de 11,9 días; las pérdidas son 3% de duración en florero que ocurren por las condiciones en tránsito. Hay una relación entre las temperaturas del trayecto y los días de vida posterior y apariencia del tallo floral.

Control de Envío y Recepción

Es correcto afirmar que esta nueva tecnologia podría traer beneficios a toda la industria de plantas ornamentales. La asociación mayorista de floricultores y proveedores de floristas (WF&FSA) de USA, solventó la investigación que se hizo con mercadería producida en USA y además otra traída del exterior. Al momento de empacar las cajas con flores en lo del floricultor, se ponia dentro un registrador de datos activado. Y las cajas eran enviadas a los mayoristas.

Este tipo de identificador de radiofrecuencias es una pequeña tarjeta, que cuenta con un chip electrónico, una batería y una antena. Son como los conocidos data loggers pero en versión ampliada y comunicados por radio. Permiten mejorar la trazabilididad de la mercadería que está en una caja, un pallet, el carro de una subasta o mercado o un contenedor.

Mecanismo de identificación -ID- de
mercadería desde la selección
de la misma hasta la distribución.

-

El procesador puede ser programado para que nos de toda la información del producto al que está vinculado al objeto que queremos hacer un seguimiento preciso. Los datos que nos puede dar entre otros son:

• El nombre del productor
• La firma que lo transportó
• La empresa que lo recibio
• Datos de fecha y hora
• Temperatura registrada cada tantos minutos
• Otros valores como humedad relativa o punto de rocío
• Trayecto con sus coordenadas
• Registro de la respiración de las flores
• Sacudones o golpes

Estas "etiquetas" con las prestaciones a la medida del adquirente, permiten conocer todo el tiempo donde está una mercadería, cuales son sus condiciones térmicas, a que velocidad viajan y otras informaciones. Este producto fue diseñado para la industria de la floricultura. La antena permite que el producto emita información que puede ser tomada en ciertos puntos de paso como el interior de un gran mercado, puntos del camino, al arribar a un aeropuerto o terminal, al llegar a un minorista. Los datos pueden ser leídos como un gráfico o una tabla. Este producto diseñado para la floricultura permite tener una información precisa de cuanto tiempo estuvo la mercadería en cada lugar y dar información de cuanta vida en florero le queda de tiempo a ese bulto sobre la base del conocimiento de parámetros que se midieron.

Se piensa que en no mucho tiempo habrá tarjetas de este tipo que podrán ser utilizadas con plantas en macetas. Los lectores de información almacenada en estas tarjetas pueden ser fijos -por ejemplo en un dock de entrada- registrando el paso o portátiles y bajar su información por proximidad y con códigos que permitan adquirir los datos solamente a personal autorizado. También será posible que una persona pueda segúir y obtener información de su mercadería mediante un mecanismo portátil o un teléfono celular.

Carros Para Transportar Plantas y Flores Trazabilidad

Códigos QR para el viverista. Un negocio redondo

Posproducción, Poscosecha y Calidad

Calidad de Flores y Plantas

Ingeniero Rolando Klasman

Parte I: Introducción

El tema Calidad en Floricultura, fue acuñado luego de haber integrado los procesos de poscosecha y posproducción como práctica habitual de los floricultores en países que colocan su mercadería entre consumidores exigentes. Poco después que estas prácticas comenzaron a hacerse corrientes en la producción florícola, los científicos de varias universidades siguieron con el desarrollo del concepto de calidad que tiene un gran impacto entre los productos como flores cortadas y plantas ornamentales. Esto estaba basado en la estrecha colaboración de la industria de la flor y planta ornamental con centros de investigación y respaldo a la actividad.

Aspectos Determinantes de las Tecnologías de Producción y Calidad

Cuando se realizó el XXVI Congreso Argentino de Horticultura fui encargado de organizar la sección de floricultura del mismo. La temática se abordó con el título que encabeza esta pequeña aclaración. El tema central que se desarrollaría fue puesto a consideración de los organizadores del XXVI Congreso Argentino de Horticultura -año 2003- y surgió como acuerdo realizar un curso optativo para los graduados asistentes durante el desarrollo del evento en la ciudad de Paraná, -Provincia de Entre Ríos-.

El curso fue tomado por diversos profesionales asistentes y un grupo de alumnos próximos a graduarse de ingenieros agrónomos. Para ese momento se propuso que la temática debía llevar el tema calidad del producto, con el conjunto de fenómenos productivos que concurren para la obtención de la calidad. Invitamos a participar a otro colega de la Cátedra de Floricultura de la UBA -Ingeniero Carlos Boschi, quien organizó su aporte con temas de su especialidad- Ambos formamos parte de la Cátedra de Floricultura de la Facultad de Agronomía UBA, entidad pionera en la floricultura argentina.

Aquí exhibiremos una parte breve de todo este tema que se ha convertido en una especialidad. Lo que queremos dejar asentado es que en Argentina este objetivo de tener calidad, técnicos y vendedores que operan con estos criterios, está vigente.


Los productores de flor y planta ornamental se afanan por tener mucho producto para vender, es hora de pensar bastante que pasa con el producto en el lugar al que lo destina el cliente. El objetivo del floricultor no es solamente despachar la mercadería desde la puerta de su finca, sino también saber que ocurre luego en la casa del consumidor final, el usuario de flores y plantas.

Aquí ya está planteada una primer disyuntiva: cantidad o calidad?

Es un deber cuestionarse si es una antinomia válida, o en las circunstancias en que vivimos hay que tener cierta cantidad de muy buena calidad para competir en un mercado donde la concurrencia se acrecienta y hay productos que compiten con nuestra floricultura como son: chocolates, galletas, dulces y otros.

Un grupo de florerías tienen clientes de buen poder adquisitivo, organizadores de eventos, fiestas u hotelería que necesitan completar su recepción con vegetales ornamentales vivos. Este sería el target al cual dirigir el producto de mejor calidad.

A la hora de definir la calidad, se tienen distintos criterios.Desde el lado de la Producción

Plantas con Flor en Macetas

Para un conjunto de productores de plantas con flor en macetas como cristantemos, orquídeas, pointsettias -Euphorbia pulcherrima-, rosas, begonia elatior, la calidad puede estar en:

• uniformidad de la altura

• cantidad de inflorescencias abiertas

• la homogeneidad del color en las hojas, brácteas o pétalos

• el tiempo que transcurre durante la fase de floración

En las plantas de follaje en macetas, si estas alcanzan el tamaño requerido para una maceta determinada para los productos dirigidos a mercados amplios de compradores.

Flores cortadas

Una pregunta que el gremio de la floricultura debe formularse: La calidad puede ser definida unicamente por las características que hoy dan precio en el mercado local?

• Longitud de los tallos

• Forma y color

• Libre de defectos

• Fragancia

Hay un punto muy importante que vamos a remarcar algo más adelante en letras mayúsculas y en color azul.

Desde el Punto de Vista del Consumidor

Para este sector la calidad puede ser una característica más indefinida, ya que los consumidores pueden tener distintos antecedentes como compradores de plantas ornamentales. Además puede estár relacionado con una distinta concepción estética influenciada en muchos casos por cuestiones socioeconómicas o culturales. La característica de calidad que percibe el productor o vendedor pueden no ser lo que observa en forma inconciente el consumidor.

La cadena de producción debiera establecer un conjunto de señales comunes a percibir por el comprador. Un grupo de evidencias concretas de las características de calidad.En el caso de un producto industrial tradicional, la calidad se asocia a las marcas de mayor fama, o a las que se van sucediendo en ese rubro. A menos que haya mucha fuerza en contra, una marca industrial es sinónimo de un nivel de calidad.

Por ello se mencionan a los vegetales ornamentales tales como: plantas con flor para canteros, plantas con flor para macetas, flores cortadas, herbáceas perennes, etc- con la intención de llevar brillo y color a un living, un ambiente de estar o trabajo, es para mejorar el estado de ánimo de las personas que les darán uso.

LA CALIDAD PARA UN CONSUMIDOR ESTA DADA POR
LA FRESCURA Y LA DURABILIDAD QUE EL
PRODUCTO MUESTRA EN SU LUGAR DE USO

La gente común sabe que una planta en maceta o una flor tendrán una vida limitada. Si las llevan a su lugar de estar nadie quiere sentir la culpa de su pérdida inmediata; de la misma manera pensar que ha malgastado su dinero.Si la planta o la flor luego de un transporte por una cantidad de horas, tiene una vida de varias semanas mostrando lozanía, el consumidor siente que cumplió con su parte y no siente culpa o haber sido timado. Si pasa por la experiencia contraria, no vuelve a comprar. El objetivo es que el comprador aprecie lo que compra por su calidad y vuelva como comprador.

La fidelización de los clientes con la industria requiere indudables mejoras técnicas por parte del floricultor. Y esto último que señalamos aquí no es suficientemente comprendido por gente que está en el negocio desde hace muchos años y por tantos otros que han ingresado más recientemente. Velar por la belleza del producto en la casa del cliente, requiere un cambio en la manera de pensar ciertos conceptos de la floricultura.

Que el tema de la calidad sea abordado aún en medio de difíciles condiciones económicas, es una obligación de los integrantes de la industria de la planta y flor pese a las dificultades. Argentina tiene un mercado interno importante y no tiene los inconvenientes de aquellos que dependen totalmente de un mercado exterior para colocar su mercadería.

En estos aspectos señalados, se requiere contar con tecnologías apropiadas de producción y posproducción de flores y plantas ornamentales. De aquí que tendremos que planificar nuestros objetivos y proyectar como será esto puesto en marcha en nuestros cultivos. Argentina hace siglos que exporta carnes a todo el mundo. Primero lo hizo como carne salada -charque-. Luego con la aparición de la máquina frigorífica, lo hizo en barcos congelando y más tarde enfriando la mercadería. Más cerca en el tiempo, camiones frigoríficos recorren nuestras rutas transitando desde un país a otro llevando carnes o frutos del mar que deben consumirse en perfecto estado de conservación.

La góndola de un mercado con la mercadería enfriada y seleccionada consigue quien pague por esos productos. La mercadería deja de ser un producto no diferenciado para adquirir clientes que reconocen la calidad.

A quién se le ocurriría comprar carnes y guardarlas en la cajuela de un carro automotor de un día para el otro mientras son transportadas? Esto no entra en la cabeza de alguien que quiera comer bien. Ahora cuál es el motivo por el que muchas flores o las plantas en algunos casos pueden ser transportadas sin la temperatura adecuada, apilándolas en formas inconcebibles en transportes no apropiados y produciéndoles daños por: peso, por rozamiento, por temperatura, por deshidratación, por tiempos de espera desmedidos? Esto provoca que el potencial cliente busque sustitutos o compre flores y plantas en ocasiones muy especiales y no como un hábito contínuo.

Las Tecnologías de la información y comunicación (TIC's)
y los Transportes

No existen lugares en el mundo que no se puedan alcanzar en cuestión de unas 24-30 horas con un transporte. Internet permite hacer arreglos con un cliente en un tiempo breve. Los mercados se han internacionalizado haciendo difusas las fronteras o por lo menos permitiendo que constelaciones de satélites, cables subterráneos y redes comunicacionales den vueltas alrededor del planeta.

Así se pueden conocer las ofertas de miles de productos existentes en el comercio internacional, o cuales fueron los precios de venta de la última ronda de un mercado. Se puede saber entonces que se ofrece en otro lugar y desearlo. Los compradores pueden acceder a catálogos y fotografias de mercaderías y precios de ayer.

Las pizarras de las subastas de Holanda, España, Vancouver, Japón, Australia y otros países pondrán los límites de precios extremos no solo de especies sino ya hoy de cientos de variedades y nos marcarán el vaivén de precios. Nos pueden indicar si para San Valentín se pagó 3 dólares por un tallo de rosa en una subasta y cuales serían los precios que los consumidores están dispuestos a pagar por ramos o macetas con plantas y flores marcando ritmos, picos, valles y límites alcanzables en distintos países.

Dentro de un propio país, los mercados sirven como referencias para el resto de las operaciones. Pero en la intimidad de una oficina podemos saber cosas antes solo transparentadas a pocas personas o tras mucho tiempo después.

Los productores salen a competir por una ganancia, la proveniente de una parte de los que están dispuestos a comprar luego que han satisfecho sus necesidades esenciales en cuanto a abrigo y alimentación. En este caso que define que estos clientes posibles se inclinen por un proveedor u otro? La respuesta es la entrega de calidad.

La calidad se transforma en protagonista del mercado y comienzan a haber distribuidores con logística apropiada para acaparar las compras de las principales florerías de todo el país. Nos referimos a calidad de producto como fruto de una forma de cultivo, trato de la mercadería, forma de transporte y entrega. Esto ocurre porque existe la empresa que se preocupó por cumplir con estos requisitos, aunque algunos de sus colegas no dieron importancia al tema y deben conformarse con disponer flores y plantas de inferior calidad.


Características de las flores cortadas para usar en floreros

• Tienen un problema destacable desde origen. Han sido separadas de la planta mientras están vivas. Su vida potencial es breve. Su integración con la planta y la posibilidad de movilización de sintetizados y reservas se ve extraordinariamente limitadas.
• Existen acciones que actúan en contra de la longevidad de la flor para mantenerla en condiciones esteticamente aceptables.
• El más importante aspecto de la calidad es: imágen de frescura y la duración de la misma.
• Antes de la década de 1970 la mayoría de las flores cortadas eran producidas próximo a los mercados minoristas y trasportadas hasta el lugar de utilización.
• Hoy en día, el comercio internacional muestra que la mayoría de las flores cortadas son producidas fuera del área de consumo, donde las condiciones ambientales y costos facilitan el proceso productivo.
• Algunos mencionan -polemicamente- a las flores como que son un commodity y que se operan mundialmente a través de precios pactados a futuro y otras características como el trigo o el oro.
• Otros piensan que esto no es así porque se encuentran vendedores desde posiciones destacadas con productos más requeridos.

Influencia del Cultivo
En claveles las flore se cortan de las plantas cuando adquieren cierta apertura. Será más anticipada si se piensa almacenar o dilatar la llegada al lugar de ventas. Será más abierta si se venderá en forma inmediata. En esta sucesión hasta el punto 5 de crecimiento del pimpollo faltan momentos de apertura más avanzados. Al menos uno o dos momentos más.



El momento de corte de una flor, está determinado por una serie de fenómenos característicos de la especie y cultivar. En rosas se toma en cuenta la inclinación que adquieren los sépalos y emergencia de las piezas de la corola.







Las pruebas de las nuevas variedades que realizan los propagadores son ampliadas por los productores que tienen cultivos destacados. En este caso un floricultor importante en la zona platense. Este bloque muestra un cultivo de claveles.







Los problemas sanitarios alteran la calidad de los productos pues afectan la biología alterando procesos fisiológicos que deterioran tejidos y órganos acelerando los mecanismos de senescencia.









Todo lo que se realice para mejorar el cultivo, mejora la vida poscosecha y la calidad de las flores cortadas.

• Aquello que sea limitante para la fotosíntesis y produzca bajo contenido en carbohidratos de reserva acelerará la senescencia.
• Falta de nutrientes que contribuyan a la fotosíntesis e integridad de tejidos y organelas celulares, redundará en bajos niveles de carbohidratos y por consiguiente una menor vida en florero.
• Alto nivel de nitrógeno o una relación errónea de Nitrógeno como nitrato/amonio, o nitrato/potasio al tiempo de la floración produce un efecto adverso en la vida y lucimiento posproducción.
• Cuando se hacen los tests de evaluación de calidad se constata este enunciado.

Metodos de cultivo como el doblado de tallos en rosales son una opción a considerar para el floricultor que busca tallos florales de cierta calidad.












Vivimos en una sociedad crecientemente tecnologizada en variados aspectos. En Argentina a la fecha de este documento, se han acumulado ventas de más de 40 millones de teléfonos celulares para una población algo menor.

Los usuarios que están en condiciones de consumir, buscan que se le presten cada vez mejores servicios. Las flores y plantas que llegan a manos de los posibles compradores tienen que dar pasos positivos para convertirse paulatinamente en una mercadería de mayor nivel de calidad como forma de incorporarse dentro de los hábitos de consumo corriente para amplios sectores de la población.

Un tallo floral tiene que asegurar que sus pimpollos abrirán y no aparecerán los pétalos caídos en la mesa donde está el florero de un día para el otro. Si las hojas se mantienen verdes, turgentes y no amarillean durante el almacenamiento, manipuleo y el transporte. Si el producto se mantiene libre de pestes llamativas a los ojos, estará asegurado que el comprador vuelve porque aprecia el producto.







Las plantas y flores tienen un componente importante: vinculan la gente a la naturaleza y esto es un toque al corazón y a la mente del comprador, quien está buscando este contacto. Aunque sea en su balcón o en la presencia de un arreglo floral en su lugar de comida o trabajo. Si se consigue esto produciendo satisfacción, habremos cumplido con una deuda pendiente. Hacia allá vamos.














La acción del etileno es un impedimento vital para tener productos florícolas de calidad. Muy bajas concentraciones de este gas, acortan sensiblemente la duración de los productos disminuyendo sus aspectos de calidad. No controlar las fuentes exógenas o endógenas de este gas que acelera la senectud de numerosos productos de la floricultura, puede echar por la borda un trabajo de meses. El movimiento de una forma de producir hacia una forma de producir y evaluar calidad, significará un cambio que conlleva también la educación del comprador, para que este pueda detectar cuales son los productos que reunen todos los requisitos que llevarán al mismo en hacerse socio del floricultor.
En esta foto, una de las marcas de rosas importadas ofrecidas a los floristas en época de baja producción invernal.







Esta forma de presentar las rosas cortadas en recipientes con agua, muestra el logo de una subasta holandesa. Es una alternativa para considerar cuando se pretende elevar la vida poscosecha de las flores.

Referencias

Enfriar las flores. Klasman, R. 2001
Carros para el transporte de plantas y flores
Behandlung des Erzeugnisses mit dem ziel zu Erreichen Qualität Pflanze in Pot mit Blüte
Kader & Reid. Varios trabajos y escritos.
Nell, T. et al. Varios títulos.

Uso Agrupado De Las Plantas Ornamentales

Entre la biología y el arte

El floricultor a pesar de ser alguien con mucho tiempo ocupado, no puede estar desvinculado del uso que se da a su producto. Debiera visitar las obras y conocer la evolución que toman sus plantas y poder seleccionar y producir aquellas que sirven a los propósitos de los paisajistas y jardineros. Inclusive debiera haber un punto donde se intercambien opiniones durante muestras entre floricultores y aquellos que hacen uso de las plantas producidas.

En la figura, una escultura que se encuentra en el Jardín Botánico de la Ciudad de Buenos Aires.

La producción no termina cuando las plantas son cargadas al camión que las lleva hacia la obra planificada. Y si consideramos que terminó, no debieramos ser ajenos a su utilidad o duración. Debiera existir una relación como la que unifica el color o la textura de una pintura, con la pieza de arte que luego luce en una galería.

La especialización de la floricultura que se encarga de la calidad, involucra: posproducción en plantas y poscosecha en flores cortadas.
Nosotros como floricultores o maestros de floricultura, sin querer invadir áreas que no son nuestra especialidad, tuvimos que hacernos un glosario para conocer como se usan las plantas que producimos. Este conjunto de definiciones son parciales y merecen que se mejore. Pero teníamos que comenzar con algo, para poder trabajar y unificar las denominaciones.

Un parterre se toma como una forma muy decorativa de arreglo entre cesped y conjuntos de canteros florales, plantas leñosas y otras ornamentales.En ambas fotos -esta y la subsiguiente-, tipos de parterres que incluyen, piezas de arte como estatuas, macizos de florales, dentro de contornos bien delineados por cordones de boj. Pertenecen al tipo de jardines propios de casas reales europeas, formando parte de un castillo o palacio. Tienen alto costo de mantenimiento.
El parterre esta originado en el knot garden inglés, sean un conjunto de partes de jardin que confluyen en un lugar, como la traducción indica es "un conjunto de piezas o partes menores anudadas" conformando un todo. En su origen el knot garden prosperó en la segunda mitad del siglo XVI, durante el reinado de Isabel I. Tenía un dibujo muy formal con formas geométricas bien simétricas con diversos grupos de plantas; la forma principal era cuadrada o rectángular. Proviene de formas medievales conteniendo sectores contiguos de plantas separadas por algún cerco. Durante el siglo XVI, los cercos de plantas fueron reemplazados por maderas o piezas rígidas; también con límites formados por partes duras externas de gasteropodos acuáticos -conchas o valvas- o por carbón, grava fina coloreada o pedazos pequeños de piedras.
El jardín naturalista inglés del siglo XVIII desplazó el parterre de formas muy elaboradas, el cual por comparación con piezas textiles de figuras muy complejas, se llamó broderie o embroideries. Según algunos especialistas, aún se mantiene el poner grava en los caminos y espacios no cubiertos por vegetación.

Al asentar plantas de diversos tipos, estas se separaban unas de otras por cercos o divisiones de alguna manera. Los knot garden actuales poseen boj -Buxus sempervirens- cuyo follaje huele al estrujarse. Los diseños originales de knot gardens no tenían bordes excavados ni bajos y estos tipos de knot gardens con partes excavadas o desniveladas debieran llamarse parterres.
Cantero: cuadro de un jardín o una huerta. Parcela o bancal. Un cantero debe estar en las antípodas de un jardín botánico, reuniendo un mínimo de especies o una especie o variedad única.

Parterre: del francés parterre. Jardín o parte de él con césped, canteros, flores y anchos senderos. Puede tener o no, unas fuentes o espejos de agua de trazado regular.

Macizo: es un conjunto compacto de ejemplares similares de alguna especie o variedad. Ejemplo: al utilizar planta herbácea de flor de estación, en jardines importantes, se recomiendan conjuntos no menores al metro cuadrado de un cultivar o color.

Arriate: del árabe, al-riyad o ar-riyad: los jardines. Hay un municipio en Andalucía al sur de España, próximo a Málaga donde estuvieron los árabes que se llama Arriate. En jardinería es un término no siempre claro, pero puede tomarse como franja estrecha de terreno con plantas, a veces rodeando o adosadas a otra parte. Bien podría confundirse con bordura.

Bordura: viene del alemán: "die bordüre", del frances: bordure; del inglés: border; italiano: bordura; del turco: bordür. Significa: márgen, límite, frontera u orla de un sexto de ancho del tamaño del objeto que rodea o del motivo mas importante. Hasta puede ser una fila estrecha de plantas vinculadas a una vivienda.

Más sobre la influencia francesa y sus orígenes

Parterre de broderie (francés): "parterre de embroidery" tipo de jardin parterre evolucionado en Francia tardíamente en el siglo XVI (16) por creación de Etienne Duperac, un artista y estudioso de la cultura y arte antiguo romano, quien a su vez influenció sobre Francia y gran parte de los jardines de la realeza de Europa.

Los jardines, caracterizados por la división entre caminos y canteros tendiendo a un disposición tipo embroidery, lo que significa orlas con caladuras y curvaturas que adquirían forma de hojas de vegetales, con angulamientos complicados al estilo de bordados y tejidos. Estos compartimientos estilo broderie contenian arabescos, algunas veces con bordes tipo caja y conteniendo flores.


El ajardinamiento francés tiene inspiración italiana
El típico jardín francés adquirió aspectos distintivos con formas compartimentalizadas de canteros sobre una superficie de cesped central. Fue la influencia de los italianos quienes tuvieron una amplia variedad de jardines, como el Boboli de los Medici -Giardino di Boboli-. Los Medici poseían varias propiedades, entre ellas las Villas de Castello y Petraia, que confiaron a un maestro arquitecto que con su arte trascendió sobre diseñadores franceses como los de Versalles. El Boboli tenía 45 hectáreas de generoso ajardinamiento por detras del palacio de Pitti. Estaba cuidadosamente estructurado en una forma geométrica, con el influjo renacentista italiano. Niccolo di Raffaello dei Pericoli, conocido como Tribolo, fue comisionado para construirlo por Eleonora de Toledo, esposa de Cosimo I. Tribolo tenía una fuerte inspiración en Miguel Angel y habia regresado de Venecia a Florencia donde vivían los Medici.Fuentes:
Diccionarios de diversos idiomas
Enciclopedia Británica
The Florence Art Guide