18 de octubre de 2009

Aniversario de Carrera

Cumplen veinte años la Cátedra de Floricultura
y la Carrera Técnica de Floricultura

Cumple veinte años la Cátedra de Floricultura y la Carrera Técnica de nombre homónimo. El primer curso de técnico en floricultura se inició en 1990 y los primeros alumnos terminaron de cursar sus materias en 1992.


De similar modo y en las mismas fechas citadas, la Carrera Técnica de Jardinería celebra su cumpleaños número veinte, como Cátedra y Carrera.

Ambos títulos de técnicos son emitidos por la Facultad de Agronomía y la Universidad de Buenos Aires siendo una innovación y primeras en su género. La FAUBA se ponía asi a la vanguardia en disciplinas de gran importancia internacional, en esta región de América.

En terrenos que pertenecieron a John O. Hall, -de origen británico- que están en una posición destacada del barrio Villa Devoto, se encuentra la Sede Devoto de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. El señor Hall quien falleció en 1936, dejó como legado a la Universidad ese predio -aproximadamente unos 16.000 m2 - para que allí funcionase una escuela donde se enseñasen la disciplinas que tienen que ver con el cultivo de las flores y cuidado de los jardines.



El parterre de la
institución, en una

fotografía tomada

un día de lluvia








Hacia fines de los años '80 del siglo XX, funcionaba bajo la tutela de la Facultad de Agronomía, una Carrera de Floricultura y Jardinería. En dicho lugar se había congregado un grupo importante de alumnos y docentes abocados a ese menester, quienes fueran atraidos para aprender y enseñar las técnicas que hacen a la producción y el uso de las plantas ornamentales.


Fue que tras realizar un proyecto de Cátedra de Floricultura y que esta debía formar parte de la currícula del ingeniero agrónomo, el entonces director del Departamento de Producción Vegetal Ing. Agr. Fernando Villela impulsó y llevó adelante la fundación de la Cátedra de Floricultura y de las Carreras Técnicas de Floricultura y Jardinería que funcionarían en forma independiente. Coincidía con una reforma del plan de estudios de la Carrera de Agronomía.

A partir de ese instante comenzaron a funcionar la Catedra de Floricultura y sus docentes e investigadores, integraban además el dictado de la materia: Sistemas Productivos Vegetales Intensivos, ambas materias de la carrera de ingeniería agronómica.

Esta última -SPVI- se conformó como un conjunto de profesionales de varias disciplinas, donde se daban los primeros pasos que abordaban los conocimientos de la horticultura. Así se conoce ahora internacionalmente a ese conjunto de técnicas que hacen a las producciones de hortalizas, frutas, flores, aromáticas, tales como son clasificadas por la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas -ISHS- con sede en Lovaina, Bélgica donde se encuentra un centro universitario que tiene más de cinco siglos.


Hoy los conocimientos hortícolas -del huerto- se agrupan bajo un mismo conjunto en todas las universidades y centros académicos, que vinculan los fundamentos biológicos y técnicas para la producción con fines comerciales.

Con fines de investigación básica y aplicada existen universidades e institutos que publican sus trabajos de investigación en revistas académicas -journals- que incluyen artículos, ensayos, revisiones, precedidos por un resumen -abstract- y que son poseedoras de diverso impacto según sus características de prestigio, según su rigurosidad y las personalidades que integran su consejo editorial -board-.

De esta manera el conjunto del personal que estamos desde la fundación de la carrera nos queremos sumar a la celebración de estos tiempos transcurridos, porque hemos sido parte del proceso de profundización de los conocimientos de la floricultura en la Argentina y desarrollamos en este marco: investigacion original y aplicada, enseñanza y extensión hacia la sociedad durante todos estos años.

Luego de esta fundación y todos estos años, la floricultura avanzó mediante diversas manifestaciones concretas y nuestros egresados trabajan en viveros, instituciones públicas, centros de investigación y desarrollo, enseñanza, difusión, jardines botánicos, arbolado, ambientalismo, edición de medios informativos y otras aplicaciones entre las que tienen peso lo aprendido, sus vínculos y las características personales.

Nardos. Cultivando una Bulbosa muy Perfumada

Nardos - Tuberosa - Tuberose
Campo de nardos en un cultivo comercial en zona
periurbana del norte de la Ciudad de Buenos Aires
Polianthes tuberosa L.
El nombre del nardo fue adjudicado a lo largo de los tiempos a distinas plantas floríferas fuertemente perfumadas. Las citas bíblicas sobre nardos, se refieren a otras plantas, puesto que el nardo al que aqui tratamos tiene origen en México en el desierto de Sonora. Se la puede encontrar con diversos nombres como nardo, amole, azucena, amiga de la noche.
Campos de Nardos se pueden encontrar en diversas localidades que tienen floricultores comerciales en los alrededores de Buenos Aires. Asi se los encuentra plantados y en explotaciones florícolas en la zona sur y en la zona norte de la Ciudad Autonoma de Buenos Aires. Es un cultivo normalmente realizado a campo directamente en el suelo y sus varas florales se cosechan a la altura de la Ciudad de Buenos Aires -34º latitud sur- a partir de fines de diciembre y hasta el momento de las heladas o los tiempos fríos.
Se pueden cultivar en invernaderos para obtenerlas en fechas invernales.
En el resto del mundo, nardos fragantes -Polianthes tuberosa L.- como se lo llama, pueden ser encontrados creciendo en muchos paises como Marruecos,India, Egipto, China, Francia e Italia.
Los nardos fueron una de las primeras plantas que los conquistadores españoles llevaron a Europa. Existen registros que indican que los nardos crecían en Sevilla a fines del siglo XVI. Thomas Jefferson quien falleció en 1826 -del estado de Virginia- es uno de los fundadores de la Unión y uno de los redactores de la declaración de la independencia de USA. Este estadista, cultivaba nardos.
El género Agave
La familia de las agaváceas es muy numerosa, integrándola varias decenas de géneros. Dentro de ella hay un grupo de plantas ornamentales y varias de uso industrial como los agaves, para producir fibras vegetales -pej. (sisal: Agave sisalana Perrine ex Engelm.; henequén: Agave fourcroydes Lem.) las que tuvieron una época de esplendor por el amplio uso de esas fibras naturales-, cuerdas o sogas, tejidos y alfombras o tapetes-, que fue la base de la economía en Yucatán, México.
Plantación de agaves para
producción de bebidas en México


Entre los géneros destacados algunos son: Agave, Polianthes, Manfreda y Prochnyanthes. En distinta medida estos tres últimos géneros tienen sapogeninas y producen espuma, evento que conocían muy bien los aztecas. El nombre de amole viene de amolli o amolliy que significa jabón vegetal en idioma náhuatl, pués son productoras de espuma junto a otra agávacea, Chlorogalum del sur de los estados unidos y norte del México actual.
Muy importante es hoy el Agave tequilana Weber. variedad azul, planta del cual se extrae la materia prima para producción del tequila -nombre con denominación de orígen tequila- DOT. La superficie dedicada a este cultivo es de 3.000.000 -tres millones de hectáreas- con su centro fundamental en el estado de Jalisco y superficies menores, plantadas en otros estados. El tequila es una bebida de uso internacional y contribuye en gran medida a la economía de México. Otras dos bebidas muy consumidas por el pueblo mexicano son el Pulque, el Mezcal y el Aguamiel originadas en la fermentacion de los contenidos y jugos de diversas especies de ágaves. Todas ellas son diversas plantas conocidas como magüeyes y un ejemplar es un magüey.
Las agaváceas son plantas generalmente suculentas con la vía de fotosínesis de tipo CAM.
El género Polianthes y el nardo
El género Polianthes tiene varios integrantes. Pertenece hoy en el año 2009 a la familia de las Agaváceas, pero durante mucho tiempo se la encontraba clasificada por los botánicos entre las amarilidáceas -Amarillidaceae- de acuerdo a la sistemática de Engler, la que predominó hasta la mitad del siglo XX, que se basaba en caracteres sistemáticos que se podían apreciar con la vista y unos instrumentos ópticos de relativa sencillez.
Polianthes tuberosa tiene varias sinonimias con una media docena de otros nombres. Y en estos momentos existe una tendencia entre algunos investigadores botánicos a ponerla dentro del género Agave. El epíteto tuberosa aparece en varios de los nombres que fue adquiriendo durante dos siglos y tuberose es una denominación vulgar entre los angloparlantes.
Los Polianthes - Nardos, ya eran una plantas totalmente domesticadas por los nativos de América cuando los conquistadores la descubrieron. No quedan testimonios, ni registros fósiles de la temprana historia de los nardos. Al parecer por alguna mutación o por selección de los cultivadores, no se encuentran Polianthes tuberosa como plantas salvajes y las que existen son cultivadas. Puede ser esa una de las razones por la cual los clasificadores, taxónomos y/o sistemáticos encuentran dificultades a la hora de ubicarla en su historia evolutiva mediante el análisis de su filogenia. Es otra bella planta que lleva sus misterios.
El campo experimental
de la Cátedra de Floricultura
de la UBA
con las varas florales
en estado de flor
pasada en planta


Fueron llamadas flores hueso u omixochitl, en idioma nahuatl, que fue la lingua franca en el apogeo de los aztecas entre los siglos XIII y XVI. Las flores de omixochitl llenaban de belleza los jardines de los Aztecas. Los mayas también parecen haber cultivado nardos en sus jardines. Puede aún que las cultivaran también los Toltecas y los Olmecas antes que aquellos. Por esta razón estas culturas que predominaron entre los siglos X y XII demostrarían que los cultivos de nardos serían anteriores a los aztecas.
La variedad La Perla, en cultivo para flores de corte utilizadas en nuestro medio, es de flor doble y tamaño mayor de la vara que la forma descripta por la literatura botánica. La espiga posicionada en la parte superior de un escapo-tallo herbáceo pero rígido y derecho puede alcanzar unos 30 cm y tiene alrededor de veinte pares de flores.
Polianthes tuberosa tiene importancia como flor de corte, planta ornamental para jardín y para la extracción de aceites esenciales para perfumistas -sobre todo perfumería de la gama más alta de precios-.

Las plantas con sus varas en flor en este
caso el cultivar La Perla de flores dobles




Extraccion de esencias
Las flores de nardos producen un penetrante perfume cuando se abren al atardecer. Los aceites esenciales se extraían originalmente por enfleurage -utilizando métodos grasos- y forman parte de la industria perfumífera. Hoy existen otros métodos más modernos de mayor eficiencia en la industria extractiva de aceites. En el comercio internacional el enfleurage tiene aún sus adeptos en la literatura, aunque la extracción por solventes no polares rinde mucho mas.

Variedades o cultivares
Una dificultad de importancia para la floricultura con nardos, es que la producción de nuevas variedades no ha sido exitosa en las últimas cinco centurias. Se cuenta con la variedad Simple Mexicana o "Mexican Single". También se cuenta con una variedad de flor doble que es muy explotada como flor cortada y que tiene mayor tamaño comparada con la anterior. La de flores dobles se llama La Perla o Perl. Estas dos cultivares son blancas.

Las plantas de esta fotografía ya están vegetando antes 
de llegar a prefloración. En este estado se 
perciben cambios en las plantas cuando se están 
por evidenciar los procesos de desarrollo. 

Los datos de la bibliografía no se ponen de acuerdo en las medidas de las plantas. Por otro lado no es lo mismo encontrarla en un herbario y estimar dimensiones a partir de ellas, que cultivarlas mediante distintas tecnologías aplicadas a lo largo de su ontogenia.

Entre nuestros cultivos realizados experimenalmente y las mediciones tomadas a los productos de los cultivadores a campo en Buenos Aires, las varas de nardos alcanzan 135 a 160 centímetros de altura. Los tamaños de las plantas están influenciadas por las condiciones de cultivo, el tamaño de los bulbos, fechas de plantaciónes y otras variables ambientales durante su crecimiento y desarrollo.
Durante el cultivo de las plantas de nardos
el equipo de trabajo realiza
tareas de seguimiento, mediciones, fertilización


Propagación de las Plantas
La propagación es por medios vegetativos, mediante division de colonias de bulbos u obteniendo mediante cultivo bulbos de tamaño suficiente para floración.
Cultivo de las Plantas

En el estado fenológico de "encañazón" la planta pierde el estado de roseta y comienza a alargar un tallo no ramificado que tiene que tiene una suerte de apéndices foliares y es portador de la espiga floral en su extremo. Se ven dos líneas de plantas y un surco para riego. El follaje de ambas líneas se comienza a superponer e interactuar.
El cultivo comienza plantando bulbos, -túberos rizomatosos- en líneas en el suelo. La distancia entre bulbo y bulbo será entre 10 a 15 cm. La distancia entre líneas puede ser unos 60 cm o mas según las herramientas y el método para riego.
Dependiendo de la temperatura ambiente y la insolación, el tiempo de cultivo hasta antesis puede durar entre 70 a 100 días. Cada planta producen al menos una vara floral, pero pueden producir más de una. Cuando en un cultivo se observan varias floraciones, es que la mata tiene colonias de bulbos mayores a un año de cultivo.
Testeando
tamaño de bulbos en distintas
fechas de plantación, en un lote
repetido, por exigencia estadística

La distancia entre líneas dependerá de la tecnología con la que se cuente. Esta está dada por: maquinaria, trocha del tractor, forma en que se regará, control de malezas, tiempo que se dejarán los bulbos en el campo.
Referencias
Klasman R.; Longoni, P.; Carrizo, P. (2004) Calidad de la vara floral como respuesta a fechas y tamaños de plantación de bulbos hijos de Polianthes tuberosa cv. La Perla.. pag. 72. XXIV Congreso Argentino de Horticultura Merlo. San Luis.

Evaluación del cultivo y flores cortadas de nardos (Polianthes tuberosa L.) cv. La Perla en la provincia de Tucumán; primeros resultados.(2006).Vidal de Latina M.C.; Klasman R. III Congreso Argentino de Floricultura. La Plata.Buenos Aires.
MORFOLOGÍA DEL FRUTO Y SEMILLA DE Polianthes tuberosa (Agavaceae).(2009) Fruit and seed morphology of Polianthes tuberosa (Agavaceae). Klasman, R.; Xifreda, C.C. XXXII Jornadas Argentinas de Botánica. Huerta Grande. Córdoba.

·Cultivo de Nardos Primavera Otoño, 2015-2016
·Nerolí y Petitgrain. Agronomía e Industria. Aromáticas 2013

14 de octubre de 2009

Tocados con Flores Naturales


Centro de enseñanza floral
Artesanías de destacado nivel, trabajando con las flores frescas

Para

  • Novias - Casamientos
  • Cumpleaños
  • Fiestas
  • Cumpleaños de 15
  • Agasajos
  • Aniversarios
  • Comuniones
  • Bautismos
  • Ocasiones especiales
Aquí la modelo al comenzar
la sesión
de trabajos
donde
lucirá los distintos

tocados que prepara la
destacada
diseñadora, profesora de arreglos con
flores naturales








Tocado coronita de rosas
pequeñas colocadas
sobre la cabeza








Tocado Para Novias
Adem
ás de los ramos florales en una boda, la novia no completa su atavío si no tiene un accesorio para su cabeza, que puede ser realizado con flores naturales y realzará el conjunto general, produciendo distinción, elegancia, lucimiento. Aunque diversos materiales como plumas, hojas, redes, moños de tela pueden formar un tocado, las flores naturales serán siempre un recurso que esté a la moda. En la Escuela Hall, anexa a las Cátedras de Floricultura y Jardinería de la Facultad de Agronomía - UBA, se imparten cursos de arreglos y tocados con flores.


Las imágenes pequeñas pueden
ampliarse haciendo click sobre
ellas, con el ratón o mouse


Pequeño tocado
de minirosas sobre
la oreja y por detrás





Vincha con orquídeas
Oncidium, de espectacular
efecto sobre el atractivo
de una dama






Entre los distintos cursos de arreglos con flores, la sección que corresponde a ramos y tocados, es de un extraordinario nivel.

Vamos a demostrar algunos ejemplos, con el auxilio de una modelo que participa con ropas de calle, sin auxiliares en el lucimiento de algunos tocados preparados en el momento.


Coronita de rosas pequeñas
abrazando la cabeza de una
delicada manera







En un momento, al
ajustar el nivel
al cual quedará
la corona de rosas










Un tocado audaz
de tamaño
mayor realizado
con tres flores de
crisantemos
amarillos





Aquí debajo las coronas
recién elaboradas por
la profesora y sus alumnas
de arte floral durante la clase
Escuela J. Hall
José Cubas 3888 - Sede Devoto
Facultad de Agronomía
Universidad de Buenos Aires



Profesora Cristina a cargo de los cursos
José Cubas 3888 (1419) - Buenos Aires - Argentina

Lunes a viernes de 10 a 19 hs. y sábados de 10 a 13 hs.

Telefax +54-11- 4504-7712 / 4580-2825 al 28, interno 4.
E-mail: floryjar@agro.uba.ar

  • Transporte Colectivo:
  • 21, 57, 78, 80, 85, 87, 105, 107,
  • 114, 117, 134, 146, 170
  • Ferrocarril Urquiza: Estación Antonio Devoto
  • Ferrocarril: San Martín: Estación Devoto
  • Para ver mapa grande haga click encima
  • Otros Cursos de Jardinería Hogareña y/o Fines Laborales
Backstage-bambalinas
La modelo se mira en el espejo
con su tocado

de flores de
orquideas en la vincha


12 de octubre de 2009

Logística de Plantas y Flores

La aplicacion de sistemas RFID en la logística de la floricultura a nivel de productor de plantas en bandejas o macetas ha encontrado uso en empresas europeas.

En países muy avanzados donde la organización empresaria y su logística se han convertido en un cuello de botella a nivel de la gestión de envíos, ya hay empresas que utilizan sistemas RFID en la gestion de los envíos de bandejas de plantas donde es posible dirigir una bandeja hacia un lugar de empaque determinado para armar un conjunto de elementos solicitados por un comprador.

Sistemas RFID se utilizan tambien en empresas que han avanzado en sus tecnologías de producción y ahora desean poner incacapié en la organización de los despachos de mercadería.
Es la evolución que van adquierindo empresas familiares que van acomplejando la cantidad de renglones de mercadería haciéndose cada vez mayores y desean avanzar en el control del tránsito de sus productos desde el momento que reciben los pedidos.
Ya adquiridas tecnologías de producción, desean organizar su propia distribución de productos utilizando formas avanzadas de la gestión de la logística de la empresa.

Tenemos el caso de empresas que tienen sistemas de reunión de pedidos que completan con producción propia y con productos de otros floricultores. El ingreso de la mercadería en la finca o la reunión de distintos productos destinados a ser derivados a una red de compradores es un nuevo desafío para el empresario que necesita controlar la rapidez, la eficiencia y que no ocurran errores en los despachos que se hacen a clientes que no pueden recibir mercadería equivocada o quedarse sin el producto solicitado.

Todo el tiempo se puede conocer donde esta una partida de macetas y el proceso avanza hasta llegar a reconocer maceta por maceta.

En diversas empresas floricultoras se pueden observar la zona de preparación de los pedidos que se van envolviendo con diversas coberturas que hacen imposible luego saberr que hay dentro de las mismas. Cuando una empresa tiene o reune muchos artículos diferentes, se encuentra con el problema de como armar un conjunto para envío y que se mantenga diferenciado de los otros pedidos.

Gestión de pedidos

Cuando en una empresa familiar el jefe necesita delegar en una sección de selección y empaque, comienzan a plantearse dudas de como organizar esto.
Una idea con la que ya funcionan empresas avanzadas de envío de plantas es la utilización de sistemas que utilizan etiquetas sensibles a la aplicación de radiofrecuencias.

  • Recepcion del pedido
  • Entrega al sector de personal encargado Puesta de las plantas en bandejas o macetas
  • Puesta de código de barras en los productos en proceso de envío.
  • Colocación opcional de identificadores por radiofrecuencias
  • Introduccion de un trasponder dentro de una maceta o envase
  • Cinta transportadora hacia la zona correspondiente de envíos
  • Los dos embalajes principales son las cajas o los carros contenedores móviles
Al conjunto se le asigna un elemento que puede llegar a un punto de control
En el punto de control hay un interrogador electronico (RFI) que emite una señal captada a una distancia aproximada de 0.5 a 1.5 m.

La mercadería se identifica a traves de un ordenador central de despachos y se genera una etiqueta con codigo de barras grande que se pega en envoltorio principal que puede ser una caja o un carro. Cada caja tiene ahora su etiqueta y se puede paletizar.

Se puede retirar algun dispositivo modular -tag- que responda al sistema interrogador (trasponder), que tuvo diversos puntos de control en el camino.

Existe una compatibilidad total entre el sistema de RF -radiofrecuencias- y la impresora de codigo de barras. Un sistema middleware es un software que hace compatibles plataformas informáticas heterogéneas.
El sistema de control por radio frecuencias se amplía al transporte de la industria de la cerveza y otros procesos. El Departamento de Transporte de Polonia se aprovisionó de 1,5 millones de tarjetas RFID. Una empresa tomó una orden para 20.000 lectores para los taxis en Australia como forma de control de las tarjetas del servicio de taxímetros. También una aplicación la han desarrollado para el control de la pesca de ríos. Una empresa ha tomado un pedido para control de seguridad en aeropuertos europeos. O sea, se amplía el uso del sistema en numerosas aplicaciones. El jefe de operaciones de la empresa dueña de 3,5 millones de carros donde se transportan flores y plantas afirmó ya tiempo atrás, que invertirían 1 millón de dólares para la expansión del sistema.

Los tres países que pilotean el sistema de utilización de mecanismos RFID son Holanda, Dinamarca y Alemania. Otros países que tienen sistemas de transporte de todo tipo se suman a la utilización de estos métodos de rastreo y seguimiento de mercadería embalada. El sistema les sirve para aplicarlo en el seguimiento y recuperación de los carros que se envían con las plantas, flores y otras mercaderías de la industria ornamental. Hay 3,5 millones de carros rodantes por toda Europa.

Aspectos relacionados
Arcos detectores; dispositivos portátiles; menores costos laborales; mayor precisión; utilización en correo postal.

Referencias

Identificación por Radiofrecuencias
Sistemas para el Transporte de Plantas y Flores

Códigos QR para el viverista. Un negocio redondo