23 de junio de 2010

Globalización en la Industria de los bulbos de flor

La industria de bulbos de flor, ha
alcanzado dimensiones mundiales

Rolando Klasman
Parte I

Según datos estimados por especialistas holandeses, el monto total de ventas ha superado los mil millones de dólares anuales.

El negocio y se piensa en dimensiones globales antes que locales, a medida que los negocios tienen posibilidades de introducir mercadería en distintas posiciones geográficas. Los negocios hoy son visualizados con carácter internacional, antes que regionales, a nivel nacional o local.
Modelo de producción de tulipán en Argentina.
Paisaje en un valle del noroeste de la provincia de Chubut

Todo esto se ve reforzado por el enorme avance de las comunicaciones, las cuales ya no encuentran trabas a nivel de las fronteras. El enorme desarrollo de la comunicaciones instantáneas, sin demoras, a nivel de las personas, de empresas e instituciones, permite introducirse en posiciones, nichos, u oportunidades comerciales nunca vistas antes. A esto le debemos sumar las posibilidades que brinda el transporte internacional; las operaciones de postcosecha y manejo de los tiempos mediante nuevas tecnologías y el aporte que brindan los científicos de distintas áreas vinculadas a la producción y comercio de productos vivos; se puede hablar de una industria madura y en crecimiento.

El conocimiento de los fundamentos de las tecnologías de preparación de los bulbos; el conocimiento y la separación de las técnicas de preparación y forzado de los bulbos y de las variables necesarias para entender la ecofisiología de los cultivos, ha permitido poner casi en el dominio público, los requisitos para el manejo de bulbos, plantas de bulbos con flores en contenedor, la producción de flores cortadas.

Países productores de bulbos

Los mayores productores de bulbos son: los siguientes países que muestran en las tres columnas: Nombre del país; superficie; tres o cuatro géneros de bulbos destacados. Esto no agota la cantidad de géneros que producen, ni es el orden de importancia estricto.

  • Holanda 21000 hectáreas Tulipanes, Lilium, Narcissus,
  • Gran Bretaña 4700 hectáreas Narcissus, Gladiolus, Tulipa
  • Francia 1300 hectáreas Lilium, Tulipa, Iris, Gladiolus, Narcissus, Dahlia
  • China 1300 hectáreas Narcissus, Iris, Tulips
  • USA 998 hectáreas Narcissus, Tulipán, Gladiolus,
  • Japón 890 hectáreas Lilium, Tulipanes, Gladiolo
  • Israel 460 hectáreas Narcissus, Ranunculus
  • Polonia 335 hectáreas Tulipa, Lilium, Narcissus
  • Nueva Zelanda 258 hectáreas Tulipa, Lilium, Zantedeschia
  • Chile 240 hectáreas Lilium, tulipán
  • Sudáfrica 200 hectáreas Hippeastrum, Nerine, Lilium
  • Brasil 200 hectáreas Gladiolus, Hippeastrum
  • Alemania 190 hectáreas Tulipa, Gladiolus, Narcissus
  • Bélgica 185 hectáreas Begonia, Lilium
  • Dinamarca 82 hectáreas Tulipa, Narcissus
  • Argentina 49 hectáreas Gladiolus, Tulipa, Paeonia?
Los bulbos mayores por su volumen de producción

Siete de los bulbos de los géneros más importantes son los producidos por estos países y representan el 90% de toda la producción mundial de bulbos (en verdad geófitas). Ellos son:

  • Crocus
  • Gladiolus
  • Hyacinthus
  • Iris
  • Lilium
  • Narcissus
  • Tulipa
Esta mayoría de producción de plantas geofitas se produce en 16 países, los cuales son líderes mundiales. Los 16 países producen esta cantidad en poco mas de 32.000 hectáreas en el mundo. Holanda es el productor principal, por tradición, por los cerca de 500 años que tiene de desarrollo en estos cultivos, por la tecnología que tiene al servicio de la producción; por los centros de investigación y todas las líneas de trabajo que esta nación expande año a año. Por el fuerte respaldo económico que el país brinda y por los fuertes grupos de investigación científica que tiene en sus universidades.

Para el año 2005, esta fuerte dominancia mundial en la producción e investigación, le significo a Holanda mantener una producción de 29.500 dolares norteamericanos/ha implantada. Mientras que recibía 34.100 U$D/ha por su producto exportado. Lo que demuestra su vigor como exportador y factor decisivo en el mercado internacional de estos productos florícolas.

Los bulbos exportados por Holanda en el año 2005, se repartieron así: 406 millones de dólares para forzado, mientras se vendieron al exterior 350 millones para uso en floración estacional. Otros países de la Unión Europea vendieron al exterior por un monto aproximado de unos 80 millones de dólares.

La producción de bulbos de tulipanes se realiza en 16 países, teniendo Holanda el 88% de la producción mundial. Esta importante producción en números significa que los Países Bajos producen una cantidad de cuatro mil millones de bulbos de tulipán por año. De esta cifra dos mil trescientos millones se utilizan para obtención de flores cortadas entre diferentes países.

La producción internacional de bulbos de Lilium está restringida a 10 países. Aquí Holanda vuelve a ser el país con mayor superficie con 4300 ha; Chile 205 has; EUA 200 ha; Japón 190 ha; Nueva Zelanda 110 ha. (Buschman). Los Países Bajos producen en la superficie citada dos mil doscientos millones de bulbos de Lilium, de los cuales 1.000 millones se exportan a países de la Unión Europea, mientras setecientos millones se exportan por fuera de la UE. En Holland se utilizan algo más de cuatrocientos millones de bulbos para venta como flores cortadas.

Destino de los bulbos

Los bulbos se venden con diverso destino: 1. Para forzado, cultivados con destino a flor cortada y como planta en maceta. 2. Como bulbo "en seco" para plantar en canteros de jardines en las fechas estacionalmente válidas.

Las flores cortadas provenientes de plantas bulbosas, tienen una destacada posición dentro de la floricultura.

Las flores de tulipán y Lilium son las más demandadas de todas ellas, en términos comerciales.

El nombre de bulbosas como forma simplificada

Entre el conjunto de plantas llamadas bulbosas se pueden encontrar distinto tipo de órganos subterráneos donde estará la yema que originará en el siguiente ciclo productivo el follaje y las partes reproductivas como son las flores. Fue Raunkier quien llamó Geófitas al conjunto de plantas que conocemos como bulbosas, porque las que tienen bulbos verdaderos son una parte de todas ellas.



Referencias
  • Benschop, et al.
  • Buschman,
  • Curso de Producción de Bulbos de Flor. FA UBA
  • Turró, R. CORFO Chubut. Participación en el Curso de Producción de Bulbos de Flor FA UBA.
  • Asociación Internacional de Productores Hortícolas.
  • Abril y mayo en los tulipanes de Holanda
Artículo en redacción. Información limitada a este post.