26 de septiembre de 2010

Lechuga, Gerbera, Manzanilla y Girasol. Un antecesor en la Patagonia

Importante descubrimiento científico argentino es reflejado en la prensa del mundo.

En la revista Science de setiembre se publica el resultado de una investigación notable para el mundo de la botánica, la biología, genetistas, agrónomos y especialistas relacionados. Se encontró un fósil de una flor y polen en perfecto estado de conservación de un antepasado de las asteráceas -ex compuestas-.

Esta familia muy numerosa con mas de 23.000 especies que reunen infinidad de plantas útiles entre: alimentarias, ornamentales, aromáticas, oleaginosas, tintóreas y otras de uso industrial, tienen un antecesor que se habría originado en una zona cercana en los alrededores del río Pichi Leufú a 60 km de Bariloche. El hallazgo de la roca que contenía el fósil muy bien conservado se realizó en el año 2002.

El ejemplar hallado tiene las mismas características morfológicas que exhiben hoy día las Mutisioideae y Carduoideae, quienes se encuentran filogeneticamente muy cerca de la raíz del árbol evolutivo de las asteráceas.




Infografía tomada
del diario La Nación,
del artículo publicado
por Fabiola Czubaj










Estos ejemplares contribuyen a las hipótesis que las asteráceas se habrían originado en sudamérica en el período Eoceno, con una antigüedad de 47,5 millones de años. El descubrimiento sugiere que los padres ancestrales de las Asteraceae, pueden haber formado parte de la geoflora desarrollada en el sur del supercontinente Gondwana antes que la deriva de las masas continentales establecieran barreras geográficas importantes como oceános y otros accidentes.

Teorías anteriores atribuían el origen de las asteráceas a otras regiones del mundo como eurasia, sudáfrica, norteamérica, etc.

El grupo científico argentino es importante en número y tiene entre sus aportantes a K. Bremer del Blom's House de Estocolmo Suecia.

En el mismo número de Science se pubica otro artículo que lo toma como fuente al relatado aquí, de T. Suessy del: The international Organization for Systematic and Evolutionary Biology, (IOSEB).

Este origen -con hipótesis previas- sería confirmado por el hallazgo de este ejemplar fósil que habría migrado, cuando la deriva del supercontinente gondwana, originó los otras masas continentales como Australia, Africa, India, Antártida y luego permitió el desplazamiento de numerosas especies a otros lugares.

La doctora Viviana Barreda del Museo de Ciencias Naturales Bernardino Rivadavia y CONICET, encabezó un numeroso grupo de científicos que dieron a luz una publicación en Science de setiembre.

Esta zona sería entonces considerada centro de origen de las asteráceas

Fuentes

Fabiola Czubaj. diario La Nación 24 setiembre 2010
Science 24 September 2010:
Vol. 329. no. 5999, p. 1621


1 de septiembre de 2010

Cultivo Comercial de Clavel

Clavel=Dianthus caryophylus L.


Rolando Klasman de la Cátedra de Floricultura.
Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires.
Importancia económica del Clavel como flor cortada


El clavel es una de las flores más vendidas en el mundo. En la Argentina es la segunda flor de importancia por su volumen de ventas. Por ser un cultivo mayor, su producción y entrada de flores al mercado se realiza durante todo el año.

Importancia Internacional

La producción de claveles se ha trasladado desde los grandes mercados consumidores, como EUA -Estados Unidos de Norteamérica- Japón, Alemania, Holanda, hacia los nuevos países productores para la exportación, como Colombia -segundo exportador mundial de flores- Kenya, España, China y otros.

Estos últimos países tienen ventajas en sus costos laborales, en sus muy buenas condiciones de producción -luz, suelos, agua, temperaturas y desarrollo logístico para poner las cajas de flores en aeropuertos que permiten rápido traslado hacia los países y mercados demandantes.

Muchos países en vías de desarrollo, tienen condiciones para encontrar una ubicación de la mercadería producida en los grandes centros consumidores. Si bien, los tallos florales que se producen o producían en los países demandantes son de buena calidad, la oferta de estos nuevos jugadores en la floricultura los ha llevado a ser demandantes de cajas de flores importadas desde estos países.

Cuanto más avanzada sea una economía -como lo son las del hemisferio norte- más demandantes de flores son en condiciones de pujanza económica.

Argentina como país cosmopolita y por su flujo de inmigración, se ha constituido en un importante centro consumidor de flores entre las que los claveles tienen una gran trascendencia.

Botánica y mejoramiento

La especie es originaria en la zona aledaña al Mar Mediterráneo. La flor original es simple de cinco pétalos y con aroma a especies utilizadas en alimentación y perfumería como el clavo de olor.


El género y especie es Dianthus caryophylus L.; otras especies del género son Dianthus barbatus y D. carthusianorum utilizados para producir clavel en macetas.
La familia es Caryophyllaceae Jus. que tiene otro género de mucho interés -mayormente como flor acompañante-, que es la Gypsophila.

Un logro importante de los mejoradores fue la llamada floración perpetua.

William Sim fue un desarrollador norteamericano de ciertas características notables de los claveles.

En EUA el clavel llegó a cultivarse en una superficie de 3.300 hectáreas y en muchos miles de establecimientos. Hoy se importa desde sudamérica en su mayor parte.

En Argentina, a partir de la mitad de la década de 1990 los claveles Sim no se usaron más. Fueron remplazados por los que se llaman "variedades mediterráneas". Las variedades o cultivares mediterráneos resultaban menos productivos en cuanto a número de tallos, pero tenían muchas ventajas respecto de los cultivares americanos. Fundamentalmente estas ventajas eran en cuanto a mayor calidad, tallo mas grueso y firme, variedad, colorido, resistencia a enfermedades y a la ruptura del cáliz, entre otras. Esto permitió a los productores locales salir con una mercadería entre buena y/o similar a la importada.

Las casas obtentoras están en Italia, España, Alemania, Israel, Holanda.

En Argentin la presión de los claveles importados a principios de la década de 1990, desde Colombia, Ecuador y otros países fueron determinantes para este remplazo.

El esqueje de clavel para producir flores en EUA, se compra en Colombia. Esta producción está limitada a un par de estados. De todas maneras las flores cortadas del mercado de ventas final norteamericano, ingresan masivamente desde países sudamericanos, principalmente Colombia.

Los claveles utilizados hoy provienen principalmente de Europa. Allí hay obtentores-mejoradores de nuevas variedades, que salen al mercado de manera continuada. Por otro lado según cuentan todos o casi todos los propagadores del clavel, el centro de origen y la mayor cantidad de mutaciones, son obtenidas en italia. Luego se entregan a las casas multiplicadoras. Esta información es off the record, las casas obtentoras de variedades son abundantes.

Hay híbridos interespecíficos y aplicaciones biotecnológicas como la ingeniería genética. Los objetivos son:

  • Conseguir tallos largos, rectos de gran resistencia
  • Larga duración luego de cosecha
  • Mejoramiento del sistema radical
  • Novedad de colores
  • Resistencia a enfermedades.
  • Mejoras en los ciclos de cultivo

Están citados OGM, o sea organismos modificados geneticamente, entre cultivares de clavel. En este caso para la intensificación del color azul, un color que naturalmente no se encuentra.*

Tipos de claveles
usados como flores de corte


Standard: con flor única terminal grande-se desbrotan los crecimientos axilares y se favorece el crecimiento terminal.
Spray: son claveles ramificados, con muchas flores de pequeño tamaño. Las varas florales son un ramillete abundantemente ramificado. El tamaño de flor pequeña es un carácter genético.

Duración del cultivo
Este debiera ser de un año, pero en nuestras condiciones los cultivos se llevan a cabo extrayendo tallos florales durante dos años de la misma plantación.
Inicio del cultivo


Propagación


Se parte de esquejes enraizados por propagadores especializados. Esta propagación del clavel requiere condiciones especiales: termoterapia e indexación de plantas para obtener plantas libres de virus. Se pueden almacenar esquejes enraizados y sin enraizar por largos períodos a temperatura apropiada. Hoy en Argentina se compran en el exterior los esquejes para iniciar el cultivo de plantas madres, de las cuales se extraerán los esquejes a enraizar y proveer a los productores de flores.

La propagación se realiza tomando los esquejes de plantas madres aisladas en invernaderos separados de aquellos en que se producen flores. Los invernderos de propagación son mantenidos con una gran sanidad, mediante una serie de medidas específicas. El propagador local debe tener condiciones extremas de limpieza y control sanitario. Generalmente se utilizan canteros constituidos por canales elevados separados del suelo y en medios de cultivo hidropónicos llamados sin suelo. El sustrato de cultivo es esterilizado mediante calor provisto por agua caliente y/o vapor entre uno y otro cultivo de plantas madres. También se esteriliza mediante diferentes técnicas que aportan calor, el sustrato que irá a las mesadas de enraizamiento de los esquejes.


Esta es una cámara frigorífica de almacenamiento de esquejes enraizados por el propagador representante en Argentina de varias casas obtentoras de: España, Italia, Israel, Holanda, Alemania. Este proceso se realiza pagando por ello, royalties por derechos de obtención de las variedades. Gentileza Cultivos Vaccarello.



Estos propagadores tienen estucturas y equipamientos de muy alta tecnología comparados con los equipamientos correspondientes de los productores de flores. Modos muy avanzados de cultivo no usan suelos, sino sustitutos. En las mesadas de enraizamiento se encuentra como medio de sustento del esqueje, a la perlita expandida.

Preparación del suelo


Normalmente se hacen aradas y pasadas de rastra con maquinaria grande cuando se cultiva por primera vez. En siguientes cultivos se suelen usar rotocultivadores motorizados de guiado manual. Depende mucho de las superficies destinadas al cultivo que poseen los floricultores, las potencias de tales maquinarias.

Suelen destinarse al cultivo de clavel suelos con agregados de material orgánico que mejoren la estructura y la aireación del suelo. En EUA se agrega turba al suelo, aunque también puede agregarse fibra de coco -cocopeat-, cascara de arroz tostada y materiales inertes de origen mineral.

Al preparar el suelo o medio de cultivo, debe tenerse en cuenta que es un cultivo que se implanta para producir durante uno a dos años.

Hay que evitar los suelos encharcados durante el cultivo.

Hay que trabajar con suelos con conductividad eléctrica baja. Suelos con valores altos debieran mejorarse por lavados con agua. El objetivo de cultivo es trabajar con suelos cuya CE esté entre 0,8-1,6 mS/cm, preferentemente. El pH mejor estará entre 5,5-6,5.

Desinfección de los suelos

Los mejores cultivos se logran desinfectando el suelo mediante vapor de agua.

Otros productores utilizan el suelo natural. El resultado es que el stand de plantas va decreciendo con el tiempo por razones sanitarias. Se observan entonces manchones de plantas secas o espacios vacíos. Los cultivos repetidos van dejando inóculo para futuras infecciones.


Plantación


En nuestras condiciones se planta en el suelo en canteros que tienen mallas de tutorado. En Buenos Aires, Rosario, Mendoza se usan las mallas para evitar la natural tendencia a caerse de los tallos florales. Hay varias disposiciones posibles de las pequeñas plantas enraizadas que son seguidas por los distintos productores.

El distanciamiento deberá tener en cuenta que debe estar relacionado con la duración del cultivo prevista antes del replantado. Para un año de cultivo se debe contar con distancias de 10 x 15 cm. Espacios mayores para entrada de luz se pueden ver en distintos floricultores que plantan dejando filas libres entre grupos de plantas. El agrupamiento puede estar dado por columnas libres a lo largo del cantero o filas libres cada dos o tres filas de plantas agrupadas.

Tutorado

El clavel es una planta herbácea que precisa tutorado para obtener tallos firmes y rectos de buena calidad. En Argentina se utiliza en la zona de Buenos Aires un tutorado realizado con 4 a 5 mallas cuadriculadas tejidas en plástico muy resistente. En otros países y regiones hemos observado que las mallas se tejen a mano, utilizando alambres e hilos, conforme el cultivo va creciendo y los tallos florales se van elongando. Durante un período de tiempo en que las mallas se importaban se utilizaron de plástico inyectado. Hemos visto productores con mallas de alambre y dicen que es lo mejor.

En nuestras condiciones las mallas de tutorado se ponen en el suelo una sobre otra antes de realizar la plantación de las pequeñas plantas ya con raíces. Esto permite una guía para la plantación y una ubicacion de las plantas de acuerdo a un esquema prefijado. Para que los cuadros de las mallas estén todos a la misma distancia deben seguirse técnicas apropiadas.

Los tallos laterales que van saliendo luego del pinzado y de las cosechas, se enhebran a mano dentro de los cuadros para que se mantengan verticales. Esto prevalece con las plantas que están en los bordes exteriores de los canteros.

Las mallas de tutorado se extienden entre postes que son muy poderosos en los extremos del cantero para que resitan la exigencia mecánica a que las someten el peso cada vez mayor que tienen las varas florales y el esfuerzo sumado de las corrientes de aire. Entre los extremos deben ponerse, otros postes o estacas de menores dimensiones. Las redes estarán afirmadas mediante travesaños que las sujetan con ataduras a los postes o estacas según corresponda.
Riego
Suelen verse diversos métodos. En la propagación una microaspersión sobre las mesadas a ritmos prefijados mediante dispositivos electrónicos de relojería.
En plantas madres se utiliza goteo y microaspersión baja.
En cultivo hemos visto también goteo y microaspersión baja.
El equipo de riego se combina con tanques de fertilizantes con soluciones concentradas, que inyectan los nutrientes al cultivo mediante venturis o bombas inyectoras.
Pinzado


A cierta altura de la planta los tallos se pinzan al menos una vez; en la mayoría de los casos se realiza el llamado pinzado y medio. Esto se hace a fin de que ramifique desde la base. El pinzado se realiza entre 2 a 4 semanas luego de la plantación. El manejo a un pinzado o dos pinzados acumula la floración en una fecha. El efecto del pinzado y medio es diferir la floración de la mitad del material que se encuentra vegetando.

De la misma manera, cuando se tienen abundantes invernaderos en cultivo, el pinzado puede evitar la floración en una fecha en la que se tienen abundantes tallos y el precio puede bajar o por el objetivo de diferir una parte del cultivo para que florezca en otra fecha.
El pinzado se maneja de distinta manera en los tipos standard y en los tipos spray o ramillete. Entre las formas diferentes se encuentran el desbrote o desyemado laterales de los standard; entre los spray una de las técnicas es quitar la primera yema que origina la primera flor en madurar. Esto es para que el resto de las flores crezcan parejamente.
Inducción a la floración
Los claveles son plantas de día largo. Las plantas que crecen bajo condiciones de días cortos emiten más tallos laterales y toman mayor tiempo a floración. Bajo días largos las plantas toman menos tiempo a floración y producen menos emisión de tallos laterales. Esto puede afectar el rendimiento en número de tallos.
Una mala combinación son días cortos y temperaturas elevadas.
Igualmente las plantas madres que están creciendo a bajas intensidades luminosas producirán mas brotes vegetativos.
En condiciones ecuatoriales como las de Colombia o Kenya la longitud del dia y a noche son similares. Se recomienda no cutivar claveles por encima de los 35-40 º de latitud. Aunque con tecnología apropiada se cosechan buenas flores en Noruega, Canada, Suecia, Finlandia o Inglaterra. El número de días claros y brillantes es más importante que la radiación luminosa total recibida. Estos datos debieran ser orientativos para poner un cultivo de clavel. Esto significa que días nublados o invernaderos con pérdidad de transmisividad en su cubierta atentan contra la floración en clavel. Valores de radiación exterior de los invernaderos debieran ser superiores a los 0,4 cal/cm2 para que la radiación interna no baje de los 0,2 cal/cm2. Entre otoño y la primavera estos valores deberían ser tenidos en cuenta para buenas producciones; lo mismo que para la instalación de cultivos.
A niveles de 0,2 cal/cm2 en el interior del invernadero deben ser tenidos en cuenta la existencia de polución, smog y días nublados por temporada.
Cuando las ramificaciones han desplegado totalmente siete pares de hojas y cuando la longitud del día ayuda. Si las horas de luz son bajas en intensidad o son insuficientes una interrupción de la oscuridad con pulsos de luz en pleno invierno ayudaría a la floración, pero en nuestras condiciones no se usa. Las intensidades bajas producen tallos débiles, con abundante follaje y pocas flores. En estas circunstancias no debieran usarse formas de nitrógeno como amonio sino como nitratos. La fertilización con dosis de nitratos tampoco es muy conveniente que tenga valores altos.
Crecimiento de capullos
Una vez que los capullos han iniciado su crecimiento, la temperatura por encima de 16 º C afectan negativamente el tamaño final de las flores. El secreto de Colombia es que a alturas de 2500-2800 m de altura sobre el nivel del mar, el clavel crece en condiciones frescas que no sobrepasan la óptima de 16 ºC por lo que se producen flores de tallos largos, gruesos y fuertes y de pimpollos de altísima calidad.
El crecimiento del pimpollo terminal va acompañado del crecimiento de los pimopollos axileres que deben ser "desbotonados" manualmente para obtener una flor terminal única. Este proceso se lleva a cabo en tres fases. Todos los brotes por 30-40 cm por debajo de la flor terminal deben ser removidos a mano, a partir de que se dejen tomar por los dedos. Su permanencia afectará la flor terminal como destino de los fotosintentizados.
Con las flores tipo ramillete el pimpollo terminal se remueve apenas se ve que toma color.
La fractura del caliz, como se dijo se debe evitarse con temperaturas homogéneas durante la noche y con diferencias entre las temperaturas del noche y del día. El objetivo es que la flor desarrolle lentamente. El Nitrato como fuente de N y la apicación de Boro son ayudas importantes que evitan este proceso fisiogénico. Algunos productores ponen bandas de goma o atan capullo a capullo al momento de quitar los pimpollos laterales.
En este caso un cultivo de clavel en invernaderos construidos en madera, con ventilación cenital verdadera. Las densidades de plantación pueden rondar las 30-40 plantas x metro cuadrado. El cultivo está en contínua cosecha ya que está conducido a despunte y medio. Que no se vean flores es resultado que la cosecha se realiza en estado anticipado a la apertura del pimpollo y se guarda en cámara frigorífica para ofertarlo en una fecha festiva. La ubicación del cultivo es en proximidades a la ciudad de La Plata.

Programación y manejo de los tiempos


Corresponden los tiempos entre plantación y las fechas a cosecha. En muchos casos se hace para tener flores para fechas festivas o conmemorativas; esto produce importantes picos en la producción. En otros casos se conducen las plantas para tener una floración continuada sin picos muy pronunciados. Esta programación da una curva sinuosa de producción más aplanada.


La conservación a fechas en cámara es frecuente en clavel. Se comienza acumulando flores cortadas en cámara, previo una inmersión en conservante del tipo sales de plata.

Fertilización
Se realiza en acuerdo al contenido de nutrientes en el suelo o medio de cultivo. También en cultivos muy tecnificados se toman en cuenta valores del análisis de tejidos. Se trata de evitar fertilizaciones amoniacales durante los tiempos fríos ya que producen tejidos blandos y toxicidad por amonio. Se usan nitratos.

Como norma general puede hablarse de medios con 25-40 ppm de nitratos
Temperatura de cultivo

Las óptimas para la producción de flores son 13-16 ºC durante el día y 10 ºC durante la noche. Es uno de los cultivos masivos de flores cortadas de mejor comportamiento con el frío. De allí que haya sido uno de los más cultivados. Las temperaturas bajas menores a 5 grados centígrados afectan la inducción floral. Temperaturas contínuas de 10 ºC retrasan la floración. De allí que es importante el promedio de temperaturas entre el día y la noche.

Los tiempos a formación de la flor y a expansión de la floración varía en gran medida si consideramos promedios de 10 o 20 ºC. Este tiempo puede ser 3 veces mayor a 10 grados que a 20 ºC.
Tiempos frescos y alta insolación son la mejor combinación para flores de muy buen nivel de calidad.
Las condiciones desfavorables de temperaturas para nuestra región pampeana son construir buenos invernaderos de importante ventilación durante el verano. Algunos productores con invernaderos inapropiados utilizan formas de sombreo u oscurecimiento de los invernaderos con aplicación de productos que impiden el paso de la radiación solar hacia adentro del invernadero.
Cultivo de clavel en hidroponia. Se lo denomina cultivo sin suelo. El sustrato está constituido por material inerte como en este caso la perlita. La nutrición está perfectamente controlada mediante fertilizantes de alta pureza que se conducen hasta estos canalones mediante el sistema de riego mediante goteros. Este floricultor está especializado en propagación y estos bancales aislados del suelo y elevados, los utiliza para probar las nuevas variedades que envían las casas obtentoras de Europa.


Las temperaturas elevadas del verano son limitantes que imponen situaciones de estrés al cultivo. Temperaturas registradas por el Ingeniero Ama del INTA San Pedro indican que un invernadero sin ventilación adecuada, puede tener máximas de 40 a 50 ºC

Otra consecuencia derivada de las altas temperaturas son la proliferación de arañuelas y trips.

Durante el invierno, las temperaturas muy bajas disminuyen la producción y los floricultores locales queman carbón durante la noche con el objetivo de "cortar las heladas".

El costo de los combustibles para calefaccionar en épocas muy frías, aleja la producción de clavel que rinda beneficios económicos.
Rendimientos

Los rindes esperados dependen mucho de las variedades y las técnicas utilizadas durante el cultivo. Hay variedades muy rendidoras y otras que no lo son, aunque sus atractivos y otros parámetros de calidad pueden ser importantes. Hay variedades de 10 tallos por año, que son valores muy bajos y otras variedades que sobrepasan los 20 tallos/planta año.


Plagas -insectos y arañuelas- y Enfermedades


El análisis de riesgo de importaciones, toma en cuenta unas 150 plagas de todo origen citadas para clavel.





Cultivo pionero de clavel
realizado por un grupo de
alumnos y egresados
de la
Fac. de Agronomía
de la UNER
Paraná Entre Ríos,
con la colaboración
del autor del blog.






Plagas animales

Afidos, arañuelas y trips, son frecuentes. El trip de las flores Frankliniella occidentallis se detectó en los cultivos en 1994, produce daños notables, muy visibles en los pétalos de las flores. Otras plagas son larvas de lepidópteros y moluscos como babosas y caracoles.


Principales enfermedades


Se toman en cuenta estándares internacionales de medidas fitosanitarias para el control de comercio entre país y país. En este caso el control durante la propagación y el cultivo es fundamental. Las medidas preventivas son las de mejor resultado.

Se utiliza la micropropagación mediante la técnica de cultivo de tejidos, tomados de fracciones de ápices meristemáticos, para obtener núcleos de plantas madres libres de enfermedades.

Los floricultores debieran comenzar sus plantaciones para obtención de flores, con esquejes provistos por propagadores especializados y muy tecnificados. Varias enfermedades sistémicas pueden ser controladas por el inicio del cultivo con esquejes provenientes de plantas tratadas termicamente e indexadas.



Claveles en sus primeros
estadios de crecimiento
en banquetas elevadas
e hidroponia en Turquía.
Gentileza Dr. S. Kazaz,

cuando realizaba su tesis de Doctorado.




Las enfermedades más importantes de este grupo son: hongos como Fusarium -varios-; bacterias como: Corynebacterium, Pseudomonas. Estas tres enfermedades son bien controladas mediante uso de esquejes originados en plantas indexadas, medios de cultivo pasteurizados y medidas sanitarias muy intensas. Otro grupo más grande de hongos pueden resultar atacantes de los cultivos de clavel, entre elllas: Alternaria, Phytophtora, Rhizoctonia, Botrytis y roya - Uromyces-.

Los suelos que son reusados presentan cada vez mayores inconvenientes de carácter sanitario. De no mediar desinfecciones o volverse estas ineficaces, se deberá pasar a cultivos sin suelos.


A través del tiempo van apareciendo nuevas cepas resistentes de Fusarium.


Un grupo numeroso de virus son frecuentes, pero pueden ser controlados de la misma manera mencionada, mediante las medidas previamente nombradas para la propagación. Además el control de los insectos vectores mantiene el cultivo "limpio" de virus.


Principal problema producido por no patógenos


Una dificultad importante que es objetivo de continuo mejoramiento, es la tendencia al "reventado" del cáliz. Este es un desorden de tipo fisiogénico producido a consecuencia de grandes alteraciones de la temperatura ambiente. A la iniciación de un gran número de pétalos, luego el tamaño del cáliz es incapaz para soportarlos cuando crecen y se le producen fracturas longitudinales del mismo, ya que los sépalos están soldados entre si.


Poscosecha


Los claveles son muy sensibles a la presencia de etileno. El etileno es un gas invisible autogenerado por los tejidos de la planta y también puede generarse por factores externos, como combustiones, funcionamiento de máquinas, bobinas de aparatos eléctricos y otros.


Un producto tradicional para el tratamiento floral de los claveles han sido iones de plata, suministrados a la solución de hidratación de los tallos, bajo la forma de sales como el STS. El 1-MCP o metilciclopropeno es una sustancia que también prolonga la vida poscosecha de los claveles por inhibición de la acción del etileno. Los tratamientos mediante sustancias como estas u otras, pueden aumentar la vida de las flores en 4 a 6 veces -en semanas- . Otras sustancias también alargan la vida del clavel luego de la cosecha.


La exposición de las flores, a pequeñas concentraciones de etileno producen fallos en la apertura floral, marchitamientos y manchas. Una de las consecuencias el el "dormido del tallo floral".


Las flores debieran ser cosechadas por la mañana cuando están bien turgentes. Luego clasificarse y puestas en soluciones preservantes. Luego se almacenan en temperaturas próximas a los 3º C. Las cosechas pueden realizarse a distinto estadio de apertura floral, dependiendo del tiempo que se estima que estarán almacenadas, ante de ofrecerse al consumidor final.

Estándares de comercialización
Varios países tienen estándares propios. Las Naciones Unidas a través de la Organización Mundial de Comercio ha fijado estándares en cuanto a las características para ser comercializadas según caracteres como largo del tallo, rigidez del tallo, calidad de los capullos florales, etc.
Fuentes
Se agradece la colaboración del cultivo Márquez y del propagador Vaccarello.
*La solicitud del Clavel azul transgénico
Florigene es una empresa australiano-holandesa que desde hace varios años está investigando la tecnología del gen azul «Blue gene technology» para introducirlo en flores. Estas flores se han comercializado en EE.UU, China, Canadá, Australia y Europa.

El Instituto Colombiano Agropecuario ICA, aprobó mediante resolución 01219 de mayo 18 de 2000 la introducción comercial de plantas de clavel modificado genéticamente de flor color azul, solicitud presentada por la empresa Flores Colombianas Ltda.

Página web, consultada en setiembre 2010

13 de agosto de 2010

Cultivo de Plantas de Follaje atractivo: Caladium


Por Rolando Klasman, Ingeniero Agrónomo, dedicado en exclusiva a la Floricultura

Caladium x hortulanum o Caladium bicolor

Pertenece a la familia de las aráceas. Araceae Juss. - importante grupo que tiene entre sus integrantes diversas géneros de plantas cultivadas comercialmente por su follaje decorativo. p. ej.: Aglaonema, Anthurium, Dieffenbachia, Epipremnum, Monstera, Philodendrum, Spatiphyllum, Syngonium, Zantedeschia, entre otras.

Este género es originario de América del sur y algo más de 15 especies se encuentran desde la región ecuatorial, casi hasta el Trópico de Capricornio en los 23º 27' LS -grados y minutos de latitud sur-.

Los cultivares comerciales actuales son fruto de la hibridación de diversas especies conocidas.

Son plantas de hojas muy coloridas y de increibles dibujos que contrastan muchas veces partes de la lámina en con los bordes o con nervaduras principales y secundarias.

Estas variaciones de coloridos llevan a tener unos 1000 a 1500 cultivares diferentes de los cuales hay alrededor de unos 100 que son parte del negocio corriente de venta masiva.

Formas principales de hojas

Hay agrupamientos según dos tipos de hojas que les dan nombre para: Fancy -hojas carnosas, largas, altas, acorazonadas, creciendo hacia arriba; tienen el 80 % del mercado. El segundo grupo es el de las Lance o correosas que tienen textura fuerte, semejando cuero, hojas numerosas más estrechas, compactas. El follaje de estas últimas soporta mejor la acción de sol y tienen un mejor comportamiento luego del corte, por los que se las usa en arreglos decorativos.

Es aún probable que aproximadamente un 30% del mercado de Caladium esté aún dominado por las del tipo de hoja con blanco predominante, en el fondo de la lámina.

Son cultivadas como plantas en macetas durante la estación calurosa e inclusive como plantas de encastre en canteros.

Las condiciones generales de exigencias de temperaturas necesarias para el cultivo de esta planta, sea cuidadosamente llevado a cabo en condiciones no menores a los 18 ºC, dentro de invernaderos hasta que lleg

an las condiciones cálidas del verano.

Propagación

Las plantas se cultivan a partir de la división de los tubérculos producidos en condiciones especiales de suelo, que tienen los propagadores. Esta división se realiza mientras el tubérculo está durmiente. Cada pieza que se divide debe llevar una yema u ojo al menos.

Otras formas de propagación son a través de semillas o por cultivo in vitro de tejidos.

Los tubérculos se clasifican en grados de acuerdo a su diámetro.

El vendedor minorista debiera indicar que el uso fuera de los hogares -macetas o canteros- no debe hacerse hasta que las temperaturas no superen los 20 ºC.

Papel de los reguladores de crecimiento

a) Latencia

En muchas geófitas de zona tropical se producen procesos de latencia, conocidos tambien como dormancia o reposo. Estas geófitas de zonas tropicales durante los procesos de latencia tienen mejores condiciones para sobrepasar las situaciones de strés producidas en épocas desfavorables. La dormancia es inducida por estados de sequía o temperaturas desfavorables.

Es importante poder conocer estos procesos de respuesta de las plantas para poder hacer mejor uso hortícola de las mismas, ya que el proceso de plantado de los tubérculos debiera ser a continuación de la ruptura de esta situación de semiquietud que significa la latencia.

La latencia se puede romper por aplicación de giberelinas o cuando estas por procesos naturales cambian su relación con el ácido abcísico. En varios bulbosas hay diversas evidencias en el sentido que el etileno también actúa de la en el mismo proceso.

b) Tamaño de plantas

Para evitar el alargamiento excesivo hojas y altura de las plantas se puede utilizar el paclobutrazol a razón de 0.3-1,9 mg de i.a. por planta tres semanas luego del trasplante a macetas de 15 cm cuando la altura de la planta tenga entre 2 a 5 cm. Se aplica al medio de cultivo húmedo. En sustratos preparados con cortezas de pino las dosis deberán ser las mayores. Algunos usan 1 mg/maceta de 15 cm. El daminozide también puede usarse hasta tres aplicaciones por cultivo a 2500 ppm, a las mas bajas condiciones luminosas.

Plantas compactas

Se buscan plantas compactas de muchos brotes y hojas de reducido tamaño. Esto puede conseguirse extrayendo la yema apical del tubérculo. El manejo del tamaño se puede conseguir además por: control de la frecuencia del riego, sombreo mínimo, tamaño de tubérculos, espaciamiento mayor.

Almacenamiento

En las bulbosas o geófitas los procesos de latencia nos brindan un recurso extraordinario para aprovechar este período a fin del almacenamiento -a temperaturas apropiadas-; a los procesos de comercialización de los órganos de propagación y a los procesos de preparación de los bulbos, que no debieran ser confundidos con el forzado.

Cuando llegan los tiempos fríos las hojas comienzan a marchitarse y es necesario levantar los bulbos. Durante el período de marchitez debe disminuir-cortar el riego, extraer los tubérculos del suelo, mantenerlos en seco para permitir el curado y evitarse el frío.

El tiempo de almacenamiento debiera ser superior a unas seis semanas.

Temperaturas de cultivo

21 a 30-32 ºC de temperatura

Asoleamiento o requerimientos de radiación

Se requiere más o menos sombreo, según situación geográfica y cultivares. Son plantas de medianos a altos requerimientos luminosos. La integral diaria de iluminación para cultivar plantas entre buena y muy buena calidad está entre los 6 y 30 moles/día. Utilizando unidades fotométricas, las plantas debieran cultivarse a 27-54 klux.

Dificultades del cultivo

Se dan por strés por insolación, frío, por suelos secos. Los excesos de nitrógeno producen un desorden fisiológico llamado: verdeo de las hojas por aumento desmedido de la clorofila y pérdida o enmascarado de los otros colores.

Los sustratos deberán estar bien regados pero no encharcados; tener muy buena capacidad de almacenamiento de agua y tener buena porosidad. Elevada incidencia del sol quema las hojas.

A temperaturas bajas, las plantaciones muestran poco crecimiento y plantas desparejas; a 10 ºC, los tubérculos pueden tolerar hasta tres días y luego se pudren.

Enfermedades

Tener cuidado con el manipuleo de los tubérculos y protegerlos de los hongos Fusarium, Sclerotium, Botrytis; la podredumbre de raíces debilita rápidamente la planta y es debida a Pythium myriotylum u otras especies de Pythium. La pudrición blanda de los tubérculos se debe a la bacteria Erwinia carotovora.

Poscultivo o poscosecha

Al transportarse las plantas no debieran exponerse a temperaturas menores a los 18 ºC.

Referencias dentro de este sitio

1 de agosto de 2010

V Congreso de Floricultura y Plantas Ornamentales


V Congreso Argentino de Floricultura y Plantas Ornamentales

XII Jornadas Nacionales de Floricultura

II Seminario Internacional de Sustratos para Plantas

2 al 5 de noviembre de 2010
Concordia, Entre Ríos, Argentina

Sede: Universidad Nacional de Entre Ríos. Monseñor Tavella N° 1424, Concordia, Entre Ríos.

Organizan:

- Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, EEA Concordia.

- Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos (FCA-UNER).

- Consejo Federal de Inversiones (CFI).

- Ministerio de la Producción del Gobierno de la Provincia de Entre Ríos.

- Comisión Administradora para el Fondo Especial de Salto Grande (CAFESG).

Informes:

congreso_floric@correo.inta.gov.ar

flor2010@fca.uner.edu.ar

Cronograma de fechas importantes:

Fecha inicio de inscripción: 21 de junio de 2010.

Fecha límite para la presentación de trabajos y resúmenes: 13 de agosto de 2010.


Normas para la presentacion de trabajos


Comisión Organizadora:

Claudia S. GALLARDO
Elena E.
GAGLIANO

Domingo DI STEFANO

Liliana M. PICHETTO
Maria S.
CARPONI
Alexis
LAMBERT
Andrea
GANDOLFI
Jorge
CASTRESANA
Lourdes
VIANNA


17 de julio de 2010

2010 Año Internacional de la Biodiversidad

Biodiversidad

Nuestro planeta depende para su provisión de alimentos de la existencia de la biodiversidad. La biodiversidad se pierde rapidamente, en el último siglo se ha perdido el 75%. Los campesinos han nutrido y conservado la biodiversidad mundial durante más de 10.000 años. Ellos pueden restaurarla. Se precisa la ayuda a campesinos en pequeña escala para aportar refuerzo de nuestros sistema alimentario.

Mayor información www.usc-canada.org



Edward Wilson habla del hombre, la biodiversidad y las hormigas

Edward Wilson

Wilson es considerado el mayor especialista del mundo en hormigas. (Foto: gentileza biografíasyvidas.com).

El mundialmente aclamado académico estadounidense Edward O. Wilson, que introdujo el término "biodiversidad" a la literatura científica, respondió las preguntas formuladas por los lectores de BBC Mundo.

La biodiversidad o diversidad biológica se refiere a toda la variedad de vida en el planeta. Esta se refiere a la gran gama de animales y plantas, al lugar donde viven y a los ambientes que los rodean en todo el mundo.

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) declaró 2010 como el Año Internacional de la Biodiversidad.

Wilson, un entomólogo y biólogo de la Universidad de Harvard, es un humanista secular que aboga por el medio ambiente, considerado además el mayor especialista del mundo en mirmecología, el estudio de las hormigas.


Arturo González desde México pregunta: Debido a los cambios que está provocando el calentamiento global, ¿qué porcentaje de biodiversidad está en riesgo y cuáles regiones del planeta?

El ártico

El ártico es la región más afectada por el cambio climático.

Yo diría que el porcentaje de biodiversidad que está en riesgo depende de qué tan pronto reducimos y frenamos el cambio climático. Existe una gran parte que ya está en peligro, especialmente en el Ártico, donde viven plantas y animales muy especiales, y donde el cambio climático es más pronunciado.

Las áreas montañosas alrededor de los trópicos –que tienen una fauna y flora muy particular, especialmente a grandes altitudes- están en riesgo porque el cambio climático está forzando la faja ambiental que habitan a desplazarse a mayor altura.

Otro lugar en riesgo inminente es Sudáfrica ya que la rica flora en ese lugar –una de las más inusuales del mundo- está siendo presionada cuesta abajo y no tiene más a donde dirigirse, pues debajo lo único que queda es el océano.

Usted introdujo el concepto de biofilia, la necesidad de los humanos de interactuar con una cierta cantidad de otras especies en favor del propio bienestar y de la salud mental ¿cree que esta idea puede ser de utilidad para preservar la biodiversidad? ¿De qué manera puede ser utilizado para motivar un cambio en la conducta humana? pregunta Alejandro Álvarez de Venezuela.

Sufrimos, no sólo físicamente, sino espiritual y psicológicamente por la destrucción que causamos

Escribí un libro en 1982 con ese concepto del que habla el señor Álvarez. Sentí que necesitamos identificar las más profundas motivaciones psicológicas que tienen los humanos para salvar el resto de la vida del planeta.

Esto es un instinto humano. Los humanos tenemos un instinto de afiliación, tal y como la palabra biofilia implica, con otras criaturas en la Tierra. Sufrimos, no sólo físicamente, sino espiritual y psicológicamente por la destrucción que causamos.

Alfredo desde Hungría quiere saber si los seres humanos debemos imitar la vida social y económica de las hormigas con el fin de resolver muchos de los problemas del "homo sapiens". Y Anneuris, desde Puerto Rico dice: Tomando en cuenta los diferentes tipos de gobierno que utilizan los humanos (por ejemplo: democracia, comunismo, socialismo, etc), ¿cuál es la utilizada por las hormigas para trabajar de manera tan eficiente?

Las hormigas no son un buen modelo para los humanos. Ellas tienen sociedades muy avanzadas y es cierto que provocan mucha destrucción al ambiente, aunque no tanto como los humanos. Pero esto es por que son sólo insectos y tienen limitaciones.

Hormigas

Lo que más se acerca a la organización de las hormigas sería un sistema comunista, dijo Wilson.

Pero las hormigas tienen más de 100 millones de años de evolución para adaptarse junto al resto de la vida en el planeta. Los humanos, por su parte, sólo han estado en su forma destructora presente por unas pocas decenas de miles de años y aún no hemos aprendido cómo relacionarnos con el resto de la naturaleza y la estamos destruyendo sin reflexión alguna.

Nosotros no vamos a aprender cómo convivir con la naturaleza a través del estudio de la vida de las hormigas. No estoy seguro de que imitamos algunas de sus conductas. Supongo que lo que más se acerca sería una sociedad puramente comunista -a pesar de que las hormigas tienen una reina- tienen una cierta repartición equitativa de recursos que depende de las necesidades de la colonia como un todo.

No obstante, yo no creo que nosotros querramos vivir en una sociedad en donde todas nuestras conductas, absolutamente todas, estén dirigidas al progreso de la sociedad en su conjunto y no haya un elemento de libertad individual en ella.

Además, otro aspecto que no debemos imitar es que las hormigas son uno de los animales más belicosos en el planeta.

Domingo López, desde España comenta que la biodiversidad es maravillosa pero para preservarla la población humana no debería crecer más. En este sentido, Douglas Becerra de Venezuela pregunta: ¿Usted cree que la tasa de crecimiento de la población actual es sostenible?

Los humanos sólo han estado en su forma destructora presente por unas pocas decenas de miles de años y como consecuencia, aún no hemos aprendido cómo relacionarnos con el resto de la naturaleza y la estamos destruyendo sin pensar en ella

Creo que la tasa de crecimiento de la población no será sostenible si continúa al mismo ritmo; pero parece ir disminuyendo debido a una caída en la natalidad.

Si este es el caso, llegaremos a tener algo así como 10.000 millones de personas. Ahora ¿puede ser compatible con la biodiversidad? Sí. Podemos establecer suficientes reservas diseñadas para contener la mayoría de las especies para salvar la biodiversidad.

¿Existe un límite para la evolución de las especies que viven en nuestro planeta?, pregunta Ángel Ramos desde México.

Desafortunadamente, sí. La tasa de evolución es muy baja en general. Nuevas especies fueron creadas, antes de que apareciera el hombre, a razón de una nueva cada millón de años y se extinguían a ese mismo ritmo.

Los humanos hemos incrementado la tasa de extinción de las especies al menos 1.000 veces. Estamos reduciendo el número de especies que están siendo creadas porque estamos reduciendo el ecosistema natural en el que hubieran nacido.

¿Usted considera –como entomólogo y biólogo - que la globalización se opone a la biodiversidad? David Pizarro, Perú.

En un sentido, la globalización es perjudicial. Porque el número de especies ajenas que la globalización está esparciendo alrededor del mundo aumenta de manera exponencial. Se convierten en especies invasivas que podrían hacerle daño a un ambiente determinado o a los humanos en ese ambiente. Esa aceleración es el resultado de la globalización.

Iguana

Los efectos negativos de la globalización se contrarrestan con la facilidad de difusión de la información.

Sin embargo, todo esto se contrarresta –y esto es muy importante- por la globalización de la información. Estamos llegando a una etapa en la que casi de manera instantánea podemos transferir información de un lugar a otro sobre todos los aspectos del ambiente.

Y podemos respaldar esfuerzos en ciertas áreas que necesitan conservación de manera urgente a través de la difusión global de la información.

Por ejemplo, el Pantanal en el sur de Brasil y la región del Rio de la Plata estaban en peligro por el excesivo desarrollo que atentaba contra la singular vida silvestre del lugar, y la amenaza fue disminuida a través de la ejecución de una mejor política de conservación, en parte debido a la internet y a la difusión de información.

Nelson Ferreira de Tacuarembó, Uruguay, quisiera saber ¿qué posibilidades a partir de 2010 existen en el intercambio entre las ciencias biológicas y las humanidades?

Hay una rama intermedia de estudios donde el intercambio entre las ciencias biológicas y las humanidades ya es un hecho: la antropología biológica.

Estudios sobre la ciencia del cerebro vinculada a la biología están aportando mucha más información de la imginada sobre el origen de la mente, por qué funciona como funciona, qué procesos hay en ella y qué podemos usar y entender con el fin de enriquecer a la humanidad y así explicar el arte, la creatividad, la ficción, el arte visual, entre otros.

¿En su opinión en el futuro los humanos deberán vivir bajo tierra como ciertas especies de hormigas? Julio, Costa Rica

Isla Galápagos

Los humanos hemos incrementado la tasa de extinción de las especies.

Sólo si somos muy estúpidos. Estoy seguro de que no llegaremos a ese estado espantoso. Ellas fueron hechas para ser los líderes bajo tierra y nosotros somos los que mandamos sobre ella por lo que debemos mantenernos así.

Muchos de nuestros lectores preguntaron ¿cómo se puede reducir el número de hormigas sin matarlas o utilizar insecticidas, de forma tal que no haya un impacto negativo para el ambiente?

En su propia casa, usted puede deshacerse de las hormigas sin necesidad de insecticidas, utilizando ácido bórico, que es un polvo que se puede comprar. Sólo esparza una línea a lo largo de los hoyos por donde salen. Eso evitará que entren en su casa.

Si pudiéramos ver a través de los ojos de una hormiga, ¿cómo veríamos al mundo?

José Celestino Mutis

Wilson destaca a José Celestino Mutis como un pionero en el estudio de las hormigas.

En realidad, si se viera el mundo a través de los ojos de una hormiga uno no vería prácticamente nada. Esto debido a con raras excepciones las hormigas no utilizan la visión para explorar su mundo.

En su mayoría utilizan el sentido del olfato y el gusto para explorarlo y se comunican a través de feromonas –sustancias liberadas en sus cuerpos. Tienen un mundo totalmente diferente al nuestro y para nosotros es muy difícil entenderlo.

La ciencia ha hecho un gran progreso en tratar de decodificar el lenguaje químico de las hormigas y a través de experimentos hemos aprendido a comunicarnos con ellas.

Quisiera añadir que uno de los primeros grandes estudiantes del mundo sobre hormigas en Sudamérica fue hecho por José Celestino Mutis, en Bogotá, colombia en el siglo XVIII. Fue un pionero.

Recientemente, con la ayuda de José Gómez, un estudiante español y experto en hormigas, hemos utilizado la correspondencia y los diarios de Mutis para escribir un libro que será lanzado por la editorial John Hopkins Press. Sería el primer trabajo en inglés de este importante científico.