China: Hortalizas y Floricultura en Expansión

Situación y Perspectivas - Publicación 2004

Para estudiar el rápido desarrollo de los sectores hortícolas en China, un grupo especializado en Cadenas Hortícolas Comerciales de la Universidad de Wageningen (HPC-WU) decidió visitar y realizar un estudio en cinco de las zonas hortícolas más imporantes de China: Beijing, Shanghai, Shandong, Jiangsu y Yunan con el propósito de describir y analizar el presente estatus y perspectivas de la horticultura en invernaderos. Esto con miras a reunir información sobre aspectos relevantes que tengan que ver con los intereses del sector vinculado a los negocios hortícolas.

En las últimas dos décadas la relevancia de China en el contexto de la horticultura mundial ha experimentado un extraordinario incremento. China es al presente considerado como el mayor productor mundial de frutas y hortalizas. Ha pasado de ser un importador neto a ser un gran exportador de productos hortícolas (Agrifood, Canada 2002).

La horticultura ornamental también a tenido un rápdo desarrollo y es esperable que la expansión continue. (150.000 ha en 2000) (Dutch Horticultural Board, 2002).

Fuente: Asociación de Flores de China-2004

El incremento de producción de frutos y hortalizas fue acompañado por la expansión de la superficie de los cultivos protegidos. El área expandida partió desde las 40.000 has hasta alcanzar cerca de los dos millones de has, incluyendo los túneles pequeños.

Los invernaderos solares típicos de China contribuyen con cerca de 350.000 has. Las hortalizas son el más importante sector bajo tuneles e invernaderos, pero el área correspondiente al sector ornamental tuvo también un extraordinario incremento debido a la expansión de la producción de las flores cortadas y las plantas en macetas.

Establecimiento con mesadas de propagación para enraizamiento de esquejes. Plantel que permite obtener plantas jóvenes para recultivar

La gente de negocios vinculada a las producciónes de los distintos sectores de la horticultura ha puesto su mirada sobre este extraordinario fenómeno, no solamente por la posibilidad de oportunidades de inversión sino por que esto represente una posible amenaza, en particular luego que China se ha vuelto miembro de la WTO (Organización Mundial de Comercio). Los productos chinos tienen precios muy competitivos a partir que los costos laborales son también muy bajos. En el año 2000, China exportó cerca de 3.2 millones de toneladas de hortalizas a paises como Singapur, Japón, Corea del Sur, Rusia (Agrifood, Canadá, 2002).

Para llevar la misión de investigación adelante, el grupo de HPC-WU ha contado con la inestimable colaboración de diversas universidades chinas e institutos, compañias privadas y representaciones diplomaticas. Esta información fue publicada en revistas profesionales - FlowerTech y Fruits&VegetableTEch- y un reporte final fue publicado como libro en junio del 2004.

Autores
PhD. Miguel Costa de la Universidad de Wageningen (Born in Portugal)
PhD. Susana Carvalho (Born in Portugal)
MSc Niek Borden de Dynachain
PhD Ep Heuvelink
PhD Oliver Koerner
MSc Anke van der Ploeg

La contraparte China
Shangai Jiao Tong University (Prof. Danfeng Huang and Dr Qinliang Niu
http://www.sjtu.edu.cn/englishweb/index.html)
Yangzhou University (Dr. Chen Xuehao)
(http://www.yzu.edu.cn/english/abyzu/index.htm)
Nanjing Agricultural University (Dr. Luo Weihong)
(http://www.njau.edu.cn/)
Yunnan Agricultural University (Dr. Yu Yang)
(http://www.ynau.edu.cn/en/gaikuang/index.htm)
Netherlands Business Support Office (Kunming) (Mr. R. Lambriks /Mrs. Yang Yang)
(http://www.nlembassypek.org/01_kunming.html)
Shandong Pomology Institute (Dr. Wang Jinzheng and Mr. Zhang Anning)
(http://www.sdip.ac.cn/index.html)
Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS) (Dr. Zhong-Fu Sun)
(http://www.caas.net.cn)

The private partners and Wageningen University

Wageningen University Plant Sciences
P.O. Box 16
6700 AA Wageningen
The Netherlands
http://www.dpw.wageningen-ur.nl/

De Ruiter Seeds
http://www.deruiterseeds.com/int_def/index.html

PTC+
http://www.ptcplus.nl/

Klasmann Deilmann GmbH
Georg Klasmann Strasse 2-10
49716 Geeste 4
Germany
http://www.klasmann-deilmann.com/

Saint-Gobain Cultilene B.V.
The Netherlands
http://www.cultilene.nl/

Rijk Zwaan
The Netherlands
http://www.rijkzwaan.com/
_______________________
Otras Referencias de Interés

Beijing 2008, Parques, Plantas y Flores para las Olimpíadas

Orquídeas de la Historia a la Industria

Debido a la alta importancia que ha adquirido la producción de orquídeas dentro del ambiente de la floricultura comercial, se introduce el tema a través de una visión histórica de las mismas. Desde ser una rareza o una planta para sofisticados coleccionistas, hoy la industria y el comercio florícola tienen en la orquídea una planta más para el disfrute de un público masivo. Es un renglón importante dentro de los mercados de plantas y flores. El efecto decorativo de las orquídeas es impactante, la industria de la flor hace buen uso de esa posición y los arquitectos, decoradores y público en general la consideran para dar toques especiales en ambientes privados y públicos.

En esta nota se hace una brevísima y parcial historia sobre las orquídeas en el tiempo, refiriendo géneros citados en la antiga bibliografía china, como las actuales: Spiranthes sinensis, Cymbidium, Luisia, Dendrobium.

Vainilla
La orquídea -generalmente algo desconocido- Vanilla, es participe en el ámbito alimentario como importante saborizante y se hace mención a la misma, su particular tipo de flor y una técnica que contribuye a la producción de los frutos. La planta también es utilizada con fines decorativos por su crecimiento como enredadera y en interiores.

Era conocida por los nativos americanos, como aromática y alimentaria, por lo menos hace unos 1000 años.

Vainilla por un lado y el cacao como fuente del chocolate, dos plantas -entre tantas otras- fueron descubiertas por los conquistadores al arribar al nuevo mundo. El papel de Hernán Cortés, Bernal Díaz del Castillo -cronista de Indias-, la armada Española, historias de caballería. Tenochtitlan capital del imperio azteca en el sudeste mexicano -Yucatán- La Malinche, son lugares y personas que cuentan con numerosas e interesantes historias y leyendas. Juntamente con la abrupta desaparición del Monarca Montezuma o Moctezuma durante su vínculo con los anteriores, con la desposesión de importantes bienes de los aztecas, entre ellos la Vanilla y el chocolate.

Crecimiento de las vainas
que le dan nombre a la
orquídea de uso industrial
con fines alimeentarios


Cuando se referencian las orquídeas a su historia en Europa, se hace una mención a los griegos con las observaciones de Teofrasto y Dioscórides. En el siglo XVIII un discípulo ayudante de Linneo, viajó a China por orquídeas en varias oportunidades.

Proceso en la Producción de Vainilla
En esta otra imágen se puede ver la polinización de Vanilla planifolia por manipulación de las polinias como técnica cultural para la obtención de frutos de esta orquídea trepadora. Puede observarse el gran tamaño que tiene su columna y la técnica que realiza el operador para obtener la puesta de la polinia sobre la zona estigmática de la columna o ginostemo. Esta rutina sobre los órganos sexuales es decisiva pues asegurará la fertilización y fructifcación de vainas que serán más tarde cosechadas, procesadas para obtener la vainilla que conocemos.

La producción de Vanilla es intertropical en lugares bajos y medio altos en su lugar de origen. Requiere cierta protección y técnicas culturales apropiadas. La vainilla fue llevada a Europa por encargo de los reyes y no pudo -en tiempos recientes- ser remplazada con aromatizantes artificiales de síntesis como la vainillina. La vainillina es uno de los componentes principales que está presente entre un conjunto grande de sustancias que dan el aroma particular al fruto procesado de esta orquídea.

La última imagen muestra las cápsulas alargadas del fruto de la Vanilla, luego del procesamiento y antes de su envasado.

Referencias

• Orchid Biology. 1993. Arditti, J. John Wiley & Sons

• Vanilla Cookbook. 1986. Rain, P. Berkeley. California
• Floración en Orquídeas
• Propagación de plantas para el horticultor. Aspectos básicos

Escrito por Rolando Klasman - Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires
Tecnología de la Producción Florícola
Para observar el contenido de la figuras en mayor tamaño, pinche sobre la imágen de su interés.